とろ〜っと美味しい♪
丸ズッキーニ、3色あります◡̈♥︎
そうめんは残ってあるもので良いです。
今回は、サラダにするので、
カルディで買った、野菜そうめんを使いました。
丸ズッキーニの中身をスプーンでくり抜きます。タネがありますので、大きめのタネは取り除いてください。身の塊は、小さく切ってください。
耐熱ボールに、
明太子、クリームチーズ、豆乳50ccを入れて、
電子レンジで2分加熱します。
一旦取り出し、
そうめんを手で崩し入れて、
残りの豆乳50ccを加えて、
再度、電子レンジで2分加熱します。
オーブン皿のシートを敷き、
くり抜いた丸ズッキーニに詰めます。
残りは、お皿に入れます。
モッツァレラキャンディチーズを乗せます。
細切りモッツァレラチーズを乗せて、
300度で15分ほどグリルします。
出来上がり♪
丸ズッキーニはタネがあるので、
大きなタネは取り除いてくださいね。
明太子も気になる薄皮は取り除いてくださいね。
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