鍋に牛乳、生クリーム、砂糖、ココアパウダーを入れて火にかける。
①の鍋の周りが沸々してきたら火を止め、細かく割った板チョコを入れて、余熱で溶かす。
②のチョコレートが溶けたら、ふやかしておいたゼラチンを加えて余熱で溶かす。
＊お好みで洋酒(ラム酒)を加えても◎
③の粗熱がとれたら一度漉す。
＊お好みのデコレーションして下さい。今回は削りチョコをトッピングしてみました( ´艸｀)
工程①は弱火で、沸騰させないように気をつけて下さい。
