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料理レシピ

安い!うまい!海老トマクリームうどん

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kabura
kaburaさん
6歳娘のママです。 グルテンフリー米粉パン&お菓子作りが大好...もっと見る
安い!うまい!海老トマクリームうどん

こんなに安あがりなのに海老の香りがたまらな~い!詳細は後程・・・
海老とトマトにクリームチーズでコクをプラス。優しい味付けです。
もちろんパスタでもOKですが、安くで買えるゆでうどんや冷凍うどんを使えば、時短にもなるし、ソースもよく絡んで食べごたえもバッチリ!
オレンジ色のソースに菜の花を添えて見た目も春らしくしてみました。
ワンパンで15分あればできちゃうのもポイント。

材料 (うどん1玉分(1人分))

  • 桜えび or 小エビ:5g
  • オリーブオイル:大さじ1
  • ニンニク:1片
  • 玉ねぎ:1/4個
  • トマト:大1個
  • 鷹の爪:1本
  • 牛乳:50ml
  • クリームチーズ(※1):15g
  • 水(※2):30~50ml
  • 塩・胡椒:適量

作り方

安いのにこの香り!秘密は・・・

安いのにこの香り!秘密は・・・

そう!小エビ!もちろん桜エビでもOKです。
お好み焼きに小エビを入れるご家庭なら、乾物入れにありませんか?

今回はイオンのプライベート商品1袋91円を使用。
これで十分ですよ♡
詳しくは作り方へ ↓

下準備

①トマトは湯むきしてざく切り。面倒だったら湯むきしなくてもOK。
②ニンニクと玉ねぎは粗みじんに。
③クリームチーズは常温もしくは電子レンジで数秒温めて柔らかくしておく。

作り方

①小エビをフライパンで乾煎りして、香ばしい香りが出てきたら、取り出して手で砕いておく。少々形が残っていても気にしなくてOK。
②フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて弱火で炒め、香りを出す。
③玉ねぎを入れて透き通るまで炒める。
④トマトと鷹の爪を入れて水気がなくなるまで少し煮詰める。
⑤うどんを電子レンジで温める。袋が破裂しない程度に!
⑥④にクリームチーズ、牛乳、水を加えて、少し煮詰めたら最後に小エビを加えて塩・胡椒で味を調える。
⑦うどんに絡めたら出来上がり!

材料の備考

(※1)クリームチーズはキリ1個18gでもOKです。
(※2)パスタを使う場合は、ゆで汁を入れて下さい。

コツ・ポイント

作り方の中に「炒める」や「煮詰める」という言葉が出てきますが、量が少ないのですぐできます。焦がさないように注意してくださいね。
今回は春らしく菜の花を添えましたが、バジルもよく合いますよ。

kabura
kaburaさん
6歳娘のママです。 グルテンフリー米粉パン&お菓子作りが大好きな専業主婦です。 私と娘のアレルギー(卵、乳、大豆)克服経験から、手作りやカラダに優しいお菓子・お料理を心がけています。 現在...
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安い!うまい!海老トマクリームうどん
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安い!うまい!海老トマクリームうどん
2016年03月24日

こんなに安あがりなのに海老の香りがたまらな~い!詳細は後程・・・ 海老とトマトにクリームチーズでコクをプラス...
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2016年03月24日

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