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スナップエンドウとミニトマトのマヨ醤油おかか和え

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玉田 悦子
玉田 悦子さん
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スナップエンドウとミニトマトのマヨ醤油おかか和え

スナップエンドウの甘味と食感を活かした一品♪
レシピがいらないくらい簡単だけど美味しいんです☆
スナップエンドウは塩ゆでしたものをストックしておけば思い立ったらすぐ出来ますよ。

材料 (3~4人分)

  • スナップエンドウ:12個
  • 赤・黄ミニトマト:各6個ずつ
  • A醤油:小1
  • Aマヨネーズ:大1弱
  • Aおかか:2g

スナップエンドウを茹でます

①スナップエンドウは筋をとり、塩(分量外)を入れた湯で1分30秒茹でます。

スナップエンドウとミニトマトを切ります

②スナップエンドウとミニトマトはそれぞれ半分に切ります。

マヨ醤油おかかで和えます

③①とAをボウルにいれて全体を混ぜます。

コツ・ポイント

ミニトマトは1色でもいいですが、2色以上使うとより華やかになります☆

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玉田 悦子
玉田 悦子さん
3,5,8歳の3児の母。キッズ食育トレーナー、フォトスタイリスト。 食品メーカーで企画開発を経て料理家として独立。 子供の頃から様々な食材と触れ合って欲しいという思いから食育活動に従事し、子...
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2016年03月17日

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