白菜、長ねぎは食べやすい大きさに切る。しめじは小房に分ける。にんじんは好みの型で抜く。 油揚げ、もちは半分に切る。
油揚げは熱湯をかけて油抜きし、1）のもち、チーズを中に入れて楊枝でとめる。 鶏肉は食べやすい大きさに切る。
鍋に水、だしの素、酒、しょうゆ、みそを溶き入れ、ひと煮立ちしたら具材を入れる。
火が通ったら牛乳を加え、再び煮立ったらいただく。
ミルクを入れたスープが絶品！シメには、ごはんやラーメンを入れて楽しんで。
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