①トマトをざく切りにして鍋に入れ火にかける。
②トマトから水分が出てきて、潰せるくらいの柔らかさになったら、木ベラなどで潰す。
③ある程度潰れたら漉し器で皮・種を取り除きながら漉す。
④③を鍋に戻し、弱火でかき混ぜながら煮詰めていく。
⑤トロミがついてきたらOKです。お好みで煮詰める時間は調整して下さい。私は半分の量になるくらいまで煮詰めました。
ちょっと面倒ですが、100gずつに分けて冷凍すると使いやすいと思います。
