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コーンとかぼちゃのポタージュ☆クリスマスバージョン

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玉田 悦子
玉田 悦子さん
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コーンとかぼちゃのポタージュ☆クリスマスバージョン

みんな大好き2種類のポタージュをミックスしたらたまらない美味しさに。お子様も、お皿が削れる~!というくらい夢中で食べてくれますよ☆

材料 (6人分)

  • A玉葱(みじん切り):1/4個
  • A塩:少々
  • Aサラダ油:大1
  • かぼちゃ:300g
  • B水:200ml
  • Bコンソメ(粉末):小1
  • コーンクリーム:200g
  • 牛乳:200ml
  • 塩・胡椒:少々
  • 3㎝角に切ったパンをトーストした物:人数分

かぼちゃの準備

かぼちゃは種とわたを取り除き5㎝角程度に切ります(お手持ちの抜き型の大きさにあわせて下さい)。耐熱皿にキッチンペーパーをしいてかぼちゃをのせ、ラップをふんわりかぶせたら電子レンジで600W4分半加熱します。

玉葱を炒めます

Aを鍋にいれてさっと炒め、蓋をして3分程度蒸し炒めします。途中焦げそうになったら水大2(分量外)を加えます。

かぼちゃを加えます

かぼちゃの粗熱がとれたら皮をむいて(皮は飾りに使います)2の鍋に加え、さっと炒めたらBを加えてかぼちゃを軽くつぶしながら火を通します。

仕上げ

コーンクリームと牛乳を加えてミキサーまたはブレンダーにかけて滑らかにしたら沸騰直前まで温め、塩・胡椒で味を調えます。

かざりつけ

器によそってトーストしたパンを浮かせたら、抜き型で抜いたかぼちゃの皮をのせます。

コツ・ポイント

ミキサーやブレンダーにかけた方が滑らかな口当たりですが、マッシャーでつぶしても美味しく頂けます。

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玉田 悦子
玉田 悦子さん
5,7,10歳の3児の母。キッズ食育トレーナー、フォトスタイリスト。 食品メーカーで企画開発を経て料理家として独立。 子供の頃から様々な食材と触れ合って欲しいという思いから食育活動に従事し、...
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