油揚げは、１枚は１２等分（短い方を１/２、長い方を１/６）に、もう１枚は３２等分（短い方を１/４、長い方を１/８）に切っておきます。
フライパンにＡをいれて、玉葱がすき通るまで炒めます。トマトジュースと１２等分した油揚げを加え、火を強めて５～６分煮立てて軽く煮詰めます。みりん、胡椒を加えて味を調えます。
耐熱容器に入れてチーズをのせ、３２等分した油揚げをトッピングして、トースターで４～５分焼いて油揚げに焼き色をつけます。
チーズに塩けがあるのでトマトソースは薄味に仕上げた方がバランスが良いです。
トマトジュースの酸味が強い場合はみりんを増やして下さい。
