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料理レシピ

秋の味覚!サーモンのムニエル*キノコクリームチーズソース

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秋の味覚!サーモンのムニエル*キノコクリームチーズソース

旬のサーモンを使って秋味お料理♪
キノコが苦手な子供達も、大好きなチーズソースにしたら『美味しい!』と食べてくれました( ´艸`)
付け合わせはガーリックポテト♪
レンジしたジャガイモの皮を剥き、暮らしニスタさんのプレゼントで頂いた『彩塩・ガーリックソルト』・バター・ドライパセリを加えて混ぜただけですが、これまた子供達に大人気!
そのまま食べてもチーズソースにつけて食べても美味しかったです♪

材料 (4人分)

  • サーモン切り身:4切
  • 塩胡椒・小麦粉:適量
  • シメジ:1パック
  • 牛乳:150cc
  • クリームチーズ:30g
  • 粉チーズ:大2~3
  • コンソメ:小1
  • 塩胡椒:適量

サーモンに下味をつける。

サーモンの水気をふき取り、塩胡椒をする。

小麦粉を振りかけ、焼く。

下味をつけたサーモンに茶漉しで小麦粉を振りかけ、オリーブオイルを熱したフライパンで焼く。

キノコクリームチーズソースを作る。

①フライパンにバターを熱し、キノコを炒める。
②牛乳・クリームチーズ・粉チーズ・コンソメを入れ、チーズをつぶすようにして煮る。
③塩胡椒で味を調えて完成。

サーモンにソースをかけて完成。

コツ・ポイント

クリームチーズは固まりのまま入れると溶けにくいので、薄くスライスするか、小さく切って入れて下さい。

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2015年10月15日

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