サーモンの水気をふき取り、塩胡椒をする。
下味をつけたサーモンに茶漉しで小麦粉を振りかけ、オリーブオイルを熱したフライパンで焼く。
①フライパンにバターを熱し、キノコを炒める。 ②牛乳・クリームチーズ・粉チーズ・コンソメを入れ、チーズをつぶすようにして煮る。 ③塩胡椒で味を調えて完成。
クリームチーズは固まりのまま入れると溶けにくいので、薄くスライスするか、小さく切って入れて下さい。