「ブーケサラダ」とは、色とりどりの野菜を花束のブーケのようにアレンジしたサラダのことです。また、最近ではブーケのように包装紙で包むだけでなく、レタスでラッピングしたり、具材を花に見立てたり…といろいろなアレンジが広がってきています。
食卓から感謝の気持ちを伝えられる、見た目が可愛くて食べるのがもったいないくらい！と、女子の間で話題になっている「ブーケサラダ」を早速作ってみましょう。
＜材料＞（１人分）
レタス・・・１枚
きゅうり・・・１／２本
生ハム・・・４枚
サーモン（刺身用）・・・１／２柵
かいわれ・・・１／４束
アスパラガス・・・３本
お好みのドレッシング・・・適量
材料はいつものサラダに使うようなものでOKですが、ブーケにしたいので巻いて花に見えるような食材を選ぶのがオススメです。あと、色も赤や黄色、緑など、いろいろな色があるほど華やかになりますよ。
１．生ハムを広げて半分に折り、それを端から円錐状になるように巻いていき花を作ります。
２．柵のサーモンを出来るだけ薄くスライスして、そのうちの２枚を使って巻いて花を作ります。
切るのが大変と思う方は、スモークサーモンでも良いですよ。
３．きゅうりをピーラーでスライスし、これも２枚ほど使って巻いて花にします。
以前ご紹介した、「リボンサラダ」
４．小さめのコップを１つ用意し、そこに手で比較的大きめにちぎったレタスを花びらに見えるように広げながら入れていきます。
花束っぽく見えますか？^^;
５．４にかいわれ、茹でて４cmぐらいの長さに切ったアスパラガス、１、２、３で作った“花”達をバランス良く盛りつけていきます。
６．四隅を折ったワックスペーパーの上に５を乗せ、コップが見えないように包み込み、最後にリボンを結べば完成！食べる際にはお好みのドレッシングをかけてお召し上がり下さい。
ワックスペーパーの四隅を折っているのは、コップを包み込んだ時に内側の白い部分が見えないようにするためです。
作ってみて、我ながらうまく出来たなと思うくらい、本当のブーケのように見えませんか？^^色もカラフルで華やかですよね。でもこれはもちろん全部サラダなので、すべて食べられます！今回は野菜の他にサーモンや生ハムも使ったので、なかなかボリュームのあるサラダになりました。
ちなみに、ネットなどで紹介されているものには、ワックスペーパーに直接サラダを盛りつけているものが多いのですが、その場合サラダが安定しづらいので今回はコップにまずサラダを盛りつけて、それをワックスペーパーで包み込んでブーケ風にしてみました。この方が安定性があり簡単なので、初心者の方にはオススメですよ。
ではせっかくなので、もう１つ、今度はこぶりなブーケサラダをご紹介します。
材料は最後をご覧下さい。
１．生ハムを広げます。
２．１の上にレタスを敷き、その上にアスパラガス、かいわれ、細く切ったパプリカ、チーズを乗せます。
中に入れる食材の長さは、生ハムの幅に合わせると、巻いた時にキレイに見えますよ！
３．２をクルクル巻きます。これをいくつか作り、お皿に盛れば完成！こちらも食べる時にはお好きなドレッシングをかけてお召し上がり下さい。
こちらは先ほどの１つの大きなブーケとは異なり、１つ１つを花びら１枚１枚のように見立てたサラダで、これを１枚のお皿にまとめて置くとブーケのように見えませんか？１つ１つが巻いてあってこぶりなサイズで、手で簡単に取って食べられるので、人が集まるパーティーの前菜などにはピッタリです！
やっぱり生ハムとチーズの組み合わせは鉄板ですね☆なお、こちらも中に入れる食材は何でもOKなのですが、見た目を意識してカラフルなものがオススメです。
最近はいろいろなサラダが流行っていますが、そんな中でも今回ご紹介した「ブーケサラダ」はひと際華やかなサラダのように思います。
なかなか脇役になりがちなサラダがブーケ風にアレンジするだけで、主役級のサラダに変身しました。これならサラダ好きさんもそうでない方も食べたくなってしまうのでは？いや、逆にもったいなくて食べられないかも！？
嬉しいことがあった時にブーケサラダ１つあるだけで、きっと食卓にステキな“花”を添えてくれることでしょう♪
ブーケに入れるサラダは今回ご紹介した生野菜以外にも、ポテトサラダなんかを包むとボリュームも出て、また違った味が楽しめますよ！
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