イタリアから来日、ミシュラン一つ星シェフ ロイ カセレス氏とマンダリン オリエンタル 東京の3日間限定コラボレーション

シェフ ロイ カセレス氏とマンダリン オリエンタル 東京の3日間限定コラボレーション

マンダリン オリエンタル 東京では、2026年7月24日（金）から26日（日）までの3日間、38階のイタリアンダイニング「ケシキ」にて、ミシュラン一つ星シェフ ロイ カセレス氏を迎えた期間限定のコラボレーションを開催いたします。

当ホテルの38階に位置するイタリアンダイニング「ケシキ」は、東京の街並みを望みながら、旬の食材の魅力を生かした温かみのあるイタリア料理をご提供しております。コラボレーション期間中は、イタリア料理に深く根ざし、コロンビアで培われた感性と中東のエッセンスを繊細に織り交ぜた、カセレス氏ならではの美食をご堪能いただけます。

イタリアンダイニング「ケシキ」

ローマを拠点に活躍するカセレス氏は、コロンビアに生まれ、16歳で母とともにイタリアへ渡り、その後料理の道を歩み始めました。現在は、ミシュラン一つ星レストラン「Orma Roma」のシェフとして活躍しており、イタリア料理の技法と季節感を大切にしながら、自身の背景や経験を、料理を通して表現しております。その根底には、シリア出身の祖父、サロモン セリム サバグ氏から伝えられた中東料理の教えがあります。

ミシュラン一つ星シェフ ロイ カセレス氏による一皿

ミシュラン一つ星レストラン「Orma Roma」

本コラボレーションでは、ランチおよびディナーにて、季節の食材を生かしたシェフのシグネチャーディッシュをご提供いたします。洗練されたシーフードの旨みを織り交ぜた、ローマを訪れることなく日本橋で味わえる、期間限定のひとときをお楽しみいただけます。

開催日程

7月24日（金）：ディナーのみ
7月25日（土）：ランチ & ディナー
7月26日（日）：ランチ & ディナー

ご提供時間

ランチ：12:00～16:00（ラストオーダー 14:00）
ディナー：17:30～23:00（ラストオーダー 20:00）

コースメニュー

ランチ
・4品コース　13,200円
・6品コース　16,500円
ディナー
・5品コース　16,500円
・7品コース　24,200円

ドリンクペアリング

・3グラス ワインペアリング　8,800円
・4グラス ワインペアリング　13,200円
・5グラス ソムリエセレクション　16,500円
・ノンアルコールペアリング　8,800円

※表示料金は消費税が含まれており、別途15％のサービス料を申し受けます。

【ご予約・お問い合わせ】

マンダリン オリエンタル 東京
お電話: 03-3270-8188
公式ウェブサイトはこちら

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