【1/24限定】パリッ！トロッ！年に一度の「ブリュレバウム」。今年は苺カスタードで登場！

(株)太陽社、冬だけに登場する限定スイーツ「ブリュレバウム」、シリーズ初となる苺カスタード仕立てで登場！




お菓子のたいよう

株式会社太陽社（所在地：千葉県匝瑳市飯倉293、代表取締役：片岡正裕）が展開する、千葉県で長年愛され続ける菓子店「お菓子のたいよう」は、年に一度、冬だけに登場する限定スイーツ「ブリュレバウム」を、2026年1月24日(土)限定で販売いたします。千葉県産米粉100％の筒型バウムクーヘンに、たっぷりのカスタードを流し込み、表面をパリッと香ばしくキャラメリゼした本商品は、毎年フレーバーを変えて展開する大人気シリーズ。今年はシリーズ初となる苺カスタード仕立てで登場します。

ほろ苦くも甘いカラメルが苺の甘酸っぱさに鮮やかなアクセントを添え、バウムクーヘンの香ばしい風味とブリュレの層が見事に調和。一日限定の味わいをぜひお楽しみください。

※数量限定・毎年完売必至となる人気商品のため、お早めのご来店をおすすめいたします。
■ 販売店舗
お菓子のたいよう実店舗全店

【一日限りの降臨】こだわりの2度焼きブリュレを割れば、中から溢れ出すのはミルキーでコクのある苺カスタード！

1月24日だけにしか食べられない、スペシャル・スイーツ。
年に一度、冬の限られた期間にしか姿を現さない「ブリュレバウム」。
今年は、ブランド史上初となる「苺カスタード」を贅沢に閉じ込めて帰ってきました。生地の香ばしさと、濃厚苺カスタードが、黄金色のキャラメリゼの下で最高の共演を果たします。




千葉県産米粉を100％使用し、筒型に焼き上げたしっとり・もっちりとしたバウムクーヘン。
その中心に、苺本来の風味を大切にしながら丁寧に炊き上げた苺カスタードを、溢れんばかりにたっぷりと流し込みました。仕上げにはグラニュー糖を惜しみなくまぶし、表面を焼き付けてブリュレ。ただよう香ばしい香りと、つややかに輝くキャラメル色の表面は、まさに垂涎ものの美しさです。

こだわりは、一度ではなく「2回」重ねたブリュレ。
表面のキャラメリゼを一度で終わらせず、あえて二度に分けて焼き上げることで、一度きりでは生まれない、厚みと奥行きのある香ばしい層をつくり出しました。







ナイフを入れた瞬間に返ってくるのは、軽快で心地よい「パリッ」という音。
そのひと音から、香ばしさと食感への期待が一気に高まります。







割れたブリュレの下から、とろっ…とあふれ出すのは、ミルキーでコクのある苺カスタード。

苺ピューレを合わせて丁寧に炊き上げたカスタードは、苺そのものが持つ甘みと酸味をそのまま活かした、澄んだおいしさ。濃厚でありながら、苺の甘酸っぱい酸味がきいているため、後味はさっぱり。
カスタードでありながら一般的な印象とは一線を画し、どこかヨーグルトを思わせるような爽やかな余韻が残ります。

一年に一度の特別な一品だからこそ、子どもから大人まで幅広く愛される味わいに仕立てました。




バウムクーヘンは、生地を一層ずつ重ねながら焼き上げることで、米粉・卵・バターの旨みが凝縮され、外側にはしっかりとした焼き色と香ばしさが生まれる焼き菓子です。
一方、ブリュレの焦がし砂糖が持つほろ苦さと香ばしさも、加熱によって引き出される“焼き”の風味。
つまりこの二つは、香りの方向性が非常に近い、相性の良い組み合わせです。二つの香ばしさを重ねることで、焼き菓子ならではの豊かな香りが、よりいっそう引き立ちます。

さらにそこへ、苺カスタードの瑞々しい果実感が加わると、濃厚な甘さの中に軽やかな酸味が生まれ、味わいは一気に立体的に。香ばしさ・甘み・酸味が重なり合う、緻密に設計されたひと口に仕上がっています。

加えて、表面にまぶしたシュガーの「シャリッ」とした食感もおいしさのポイント。
ひと口ごとに、パリッ、もちっ、とろっ、シャリッ――感が幾重にも重なり、口の中で次々と表情を変える、贅沢な味わいを楽しめます。

年に一度、それも今年しか味わえない「初」の苺仕立て。
2026年だけの特別な味わいを、ぜひその目と舌で確かめてください。

千葉県産米粉100％で仕立てる、すべてが食べられる“バウムの器”

筒型のバウムに、底専用の薄焼きバウムを組み合わせた、すべてがバウムクーヘンでできた贅沢な器。

千葉県産米粉100％の生地は、小麦粉では出せない水分を抱え込んだ“しっとり・もっちり”食感。
千葉県産米粉は粒子が細かいため、舌触りがなめらかで、きめも密。とろりと溢れるカスタードが生地に染み込みすぎることなく、バウムの食感を損なわずに、口の中で一体となって味わえる設計です。

温暖な気候と豊かな水に恵まれた千葉県は、全国有数の米どころ。
そこで育った米を製粉した千葉県産米粉は、雑味が少なく、素材の持ち味をまっすぐに引き出すのが特長です。だからこそ、ブリュレでキャラメリゼした砂糖の香ばしさを邪魔せず、苺の甘酸っぱさやカスタードのコクが素直に響き合います。

千葉の風土が育てた米粉だからこそ完成する、味のバランスです。

ミルキーで澄んだ味わいの、苺カスタードの秘密

中にたっぷりと流し込む苺カスタードは、牛乳と苺ピューレを合わせて炊き上げたオリジナルレシピ。人工甘味料に頼らず、苺そのものが持つ甘みと酸味を大切にしています。

今回の苺カスタード限定で、普段使用している濃厚でコク深い「さくら卵」ではなく、澄んだ味わいが特長の卵「ピュアホワイト」を採用しました。
「ピュアホワイト」は、飼料や飼育環境に徹底的にこだわり、卵本来の力を最大限に引き出した卵。生で食べた瞬間にわかる生臭みの少なさと、雑味のないクリアなおいしさが特長です。

火を入れることで、ふんわりとしたコクとやさしい甘みが際立ち、苺ピューレと合わせると、濁りのない美しいピンク色に。フルーツの甘酸っぱい果汁感と香りを素直に引き立てる、特別な苺カスタードに仕上がりました。

こだわりは“一度では終わらせない”二回ブリュレ。

一度目のブリュレで砂糖の香ばしさを引き出し、二度目で、厚みがあり、硬く、鏡のような光沢をまとったキャラメル層を形成します。時間を変えながら二度ブリュレすることで、内側を焦がすことなく、香ばしさだけを丁寧に重ねています。

一度焼きでは、層が薄く仕上がり、香りも味わいも物足りなくなりがち。
二度焼きにすることで、ひと口目からはっきりと感じる存在感と、一段階上の香ばしさ、パリッとした明確な歯ごたえが生まれます。そしてなにより、奥行きのあるほろ苦さ。

この味わいは、二回ブリュレでしか到達できない領域です。

1月24日限定解禁。わずか一日だけの特別な出会い。

「甘酸っぱい苺、ほろ苦いブリュレ、香ばしいバウム。」
職人が手間を惜しまず二度焼きしたブリュレの層を、思い切り割り進めてください。

今年しか味わえない、ブランド史上初の「苺カスタード仕立て」。
この一期一会の美味しさを、どうぞお見逃しなく。

皆さまのご来店を、心よりお待ちしております。




◆お問い合わせ
お菓子のたいよう

住所：〒289-2147 千葉県匝瑳市飯倉293番地
電話：0479-72-0533
営業時間：8：00～19：00
定休日：不定休
駐車場：有
楽天市場公式ホームページ：https://www.rakuten.co.jp/etaiyou/
公式Instagram：https://www.instagram.com/okashi_taiyo
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会社概要
会社名：株式会社太陽社
代表者：代表取締役　片岡 正裕
所在地：〒289-2147千葉県匝瑳市飯倉293番地
設立日：1951年5月1日
事業内容：菓子製造販売

本リリース、および当社全般に関する問い合わせは
下記メールアドレスへお願い申し上げます。
okashinotaiyou.web@gmail.com
※恐れ入りますが、本件につきましては広告・タイアップ等の営業のご提案はお控えいただけますと幸いです。取材や内容に関するお問い合わせは、お気軽にご連絡ください。

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