【オリエンタルホテル広島】“デザートブッフェ付きランチ 2026 Winter”を2026年1月5日(月)より開催

パティシエールのこだわりスイーツとともに楽しむ冬のごちそう

　オリエンタルホテル広島（所在地：広島県広島市中区田中町6-10、総支配人：上野 裕二）の1階レストラン＆バー「ニューヨークカフェ」では、2026年1月５日（月）から2月28日（土）までの期間限定で、「デザートブッフェ付きランチ 2026 Winter」を提供します。

自家製ハンバーグのアンクルート

　今回のランチは、季節の素材と瀬戸内の恵みを味わうことをテーマに、前菜からメインまで、シェフの繊細な技が光るお料理をご提供。オードブルには根菜のトルティージャや、ムール貝のグラタンなど、冬の味覚を華やかに盛り合わせました。メインディッシュは、広島菜で巻いた鮟鱇フリット、瀬戸内産真鯛のアクアパッツァ仕立て、県産穀美豚のポトフ仕立てや、自家製ハンバーグなど、バリエーション豊かな4種からお好みの一皿をお選びいただけます。
ランチの締めくくりには、パティシエールが手がける“今食べるべきおすすめのスイーツ”がラインアップ。干支の午をモチーフにした「栗のロールケーキ」、爽やかなオレンジの酸味とホワイトチョコレートのやさしい甘みが調和した、軽やかな口どけの「オレンジとホワイトチョコのムース」、昔懐かしい「カラメルプリン」など、素材の魅力を生かしたスイーツ10種類をブッフェスタイルでお楽しみいただけます。さらに、大人の方にはスペシャルデザートとして、「抹茶のもちもちブランマンジェ」または「チョコレートとチェリーのムース」をお一人様一皿限定でご提供。ひと口ごとに感じる職人のこだわりをお楽しみください。
　「ニューヨークカフェ」は、大きな窓から光が差し込む開放的な空間で、ご家族やご友人とのランチにもぴったりのフレンドリーな雰囲気。お子様メニューやデザートブッフェ、ドリンクバーも充実しており、世代を問わず笑顔が広がるランチタイムをお過ごしいただけます。
オリエンタルホテル広島で、瀬戸内の冬の恵みとパティシエールのこだわりスイーツを味わう、心温まるランチのひとときにご利用ください。

デザートブッフェ付きランチ2026 Winter 概要

◆オードブルプレート (大人1名1皿)
根菜のトルティージャ／ムール貝のグラタン／イイダコのガリシア風／合鴨と葱のロースト

◆メインディッシュ（４品からお好きな１品をセレクト）



広島菜で巻いた鮟鱇フリット 白ワインの香りバターソースで旬の鮟鱇と広島菜をフリット仕立にし、火を通して旨味を閉じ込め、白ワインをきかせ、バターソースで仕上げました。





瀬戸内産真鯛のアクアパッツァ仕立て冬Ver瀬戸内産真鯛の皮目を香ばしく焼き上げ、冬野菜とアサリの風味豊かなソースで仕上げました。季節の食材の味わいを活かした魚料理です。





広島県産　穀美豚のポトフ仕立て県産野菜添え広島ブランド豚をじっくりと柔らかくなるまで火入れし、旨味を閉じ込めて煮込んだ出汁を使ったソースで仕上げ、県産野菜を添えました。





自家製ハンバーグのアンクルート自家製ハンバーグにたっぷりの茸のソースを詰め、パイで包んで焼き上げました。サクサクのパイとなめらかな茸デュクセルが溶け合うボリューム満点の一皿です。




◆デザート10種（食べ放題）とスペシャルデザート（大人1名1皿）

デザートブッフェWinter2026イメージ


（デザート10種）カラメルプリン／フルーツグラタン／ヌガークッキー／ニューヨークチーズケーキ／オレンジとホワイトチョコのムース／ピスタチオとラズベリーのマカロン／アップルパイ／苺のムース／栗のロールケーキ 干支の午をモチーフに／イチゴのようかん

（スペシャルデザートは2種よりお好きな１品をセレクト）抹茶のもちもちブランマンジェ　イチゴのポン菓子とカスタードソースを添えて／チョコレートとチェリーのムース　クリームチーズのブリュレアイス添え

栗のロールケーキ

ピスタチオとラズベリーのマカロン


チョコレートとチェリーのムース　クリームチーズのブリュレアイス添え

抹茶のもちもちブランマンジェ　イチゴのポン菓子とカスタードソースを添えて


◆その他
パン各種、広島県産野菜と葉物のオリジナルサラダ、ソフトドリンク飲み放題
※写真はイメージです。
※内容は食材の入荷状況等により変更する場合がございます。



ペストリーシェフ　三田 香織（みた かおり）

2012年、オリエンタルホテル広島に入社。素材本来の味わいを巧みに引き出すケーキ作りを得意とし、2016年、「カリフォルニアプルーン＆くるみ商品開発コンテスト」で金賞を受賞するなど着実にキャリアを積み重ね、2024年、シェフパティシエに就任。管理栄養士の資格を持ち美味しさと健康の両立を追求したデザート開発にも積極的に取組んでいる。また、若手パティシエの育成や革新的なメニュー開発を通じて、ペストリー部門を牽引する存在。



【お客様からのご予約・お問合せ先】
オリエンタルホテル広島　1F レストラン＆バー「ニューヨークカフェ」
TEL: 082-240-5567 (直通)　 受付時間6：45～15：30
公式サイト：https://www.oriental-hiroshima.com/news/8679/


■オリエンタルホテル広島
都心を東西に貫く平和大通り沿い、平和都市”広島”の市街地にシンボリックに佇むホテル。館内はアーティスティックな雰囲気に包まれた、非日常を存分に感じていただける上質感漂う空間が広がり、3つのフロアで構成された客室は全て15平方メートル 以上の大きさでシンプルモダンなインテリアと肌に優しいアメニティにこだわりました。レストラン2店舗、最大300名様までご利用いただける大宴会場も完備しています。





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■オリエンタルホテルズ＆リゾーツとは
オリエンタルホテルズ＆リゾーツは、株式会社ホテルマネージメントジャパンが運営するホテルチェーンブランドです。 “独自性のある滞在体験の提供”と、ホテルそのものが“エリアを巻き込んだデスティネーションとなること”を目指し、「オリエンタルホテル」や「ホテル オリエンタル エクスプレス」など国内16ホテル（総客室数4,169室）を展開しています。入会費・年会費無料の独自メンバーシップ「CLUB ORIENTAL（クラブオリエンタル）」では、魅力的な特典や会員限定プランをご利用いただけます。
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■株式会社ホテルマネージメントジャパン　会社概要
株式会社ホテルマネージメントジャパンは、国内24ホテル（総客室数7,671室）を展開するホテル運営会社です。グループホテル総従業員数は3,368名。独自ブランドである「オリエンタルホテル」と「ホテル オリエンタル エクスプレス」に加え、「ヒルトン」、「シェラトン」、「ホテル日航」など多様なホテル経営及び運営を行っています。（2025年10月現在）
https://www.oriental-hotels.com/hotellist/

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