プレスリリース

梅酒カクテル専門店「The CHOYA（ザチョーヤ）銀座BAR」星舞う夜空をイメージした羊羹と満月を表現した完熟梅の甘露煮を一皿に、初の和菓子「梅桃乃羊羹星空と月あかり」を10月6日新発売！

チョーヤ梅酒株式会社

2025.09.26

梅酒カクテルやノンアルコール梅カクテルなど100種類以上のドリンクが飲み放題！梅づくしアフタヌーンティーに新プラン！（予約URL : https://x.gd/choyabar_yoyaku )

チョーヤ梅酒株式会社 (本社：大阪府羽曳野市、社長：金銅重弘、以下チョーヤ) は、梅酒カクテル専門店「The CHOYA 銀座BAR (ザチョーヤギンザバー) 」の初の和菓子として開発した、星舞う夜空をイメージした梅と桃の羊羹に、輝く満月をイメージした完熟南高梅の甘露煮を１粒添えた「梅桃乃羊羹 (ウメモモノヨウカン) 星空と月あかり」を10月6日 (月) から12月17日 (水) まで期間限定で発売いたします。オリオン座流星群やおうし座流星群に象徴される秋の星空と、中秋の名月やお月見といった季節の風物詩として親しまれる満月のイメージを掛け合わせました。月の光が強まるほど星々の輝きが霞んでしまう、そんな秋の夜空に浮かぶ、相反する美しさと儚さを一皿の和菓子で表現しました。

星空を表現した羊羹は、南高梅と白餡と白桃とアールグレイティーを合わせた層にバタフライピーと寒天でつくった夜空の層を重ね、金粉を散らしました。満月を表現した完熟梅の甘露煮は、手摘みの完熟梅を蜂蜜や砂糖と一緒に果皮が破れない様に丁寧に煮詰め、梅シロップに漬け一晩寝かせました。層によって大きく異なる食感の羊羹と酸味と甘みの調和がとれた甘露煮のマリアージュをお楽しみください。
■3種類の特製梅シロップ
「梅桃乃羊羹星空と月あかり」は、3種類の特製梅シロップがセットとなっています。味わいの変化を楽しむことができ、時間を忘れて夢中になれる秋の夜長にピッタリな一皿です。

「梅桃乃羊羹星空と月あかり」は、梅酒カクテルやノンアルコール梅酒カクテルなど100種類以上のドリンクが2時間30分飲み放題付きの「梅づくしアフタヌーンティー&ハイティー」コースのデザートとしてもお選びいただけます。お友達やご家族との遅めのランチやくつろぎのカフェタイムとして、お買い物の休憩の場としてお気軽にお立ち寄りください。
■商品概要

■コース概要

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■フードメニュー例
＜オードブル＞
・アイスクリームな梅ポテトサラダ
・梅の実入りチーズホイップ最中
・梅昆布茶風味のポップコーン
・四元豚ポークパストラミ梅コンフィチュール
・イタリア産プロシュート梅コンフィチュール
・合鴨のロース梅ドレッシング
・燻製梅

＜梅酒が進むセイボリー＞
・ササミとチーズのフリット梅胡椒ソース
・スペイン風オムレツ梅タルタルを添えて
・梅干し風味のフライドポテト

＜プティフール盛り合わせ＞
・梅チーズタルト
・梅あられ
・梅酒風味のパウンドケーキ
・生チョコレート刻み梅を添えて

＜デザート＞　
・梅桃乃羊羹星空と月あかり

※季節など状況によりプラン内容が変更になる場合がございます。

■飲み放題ドリンクメニュー例
＜アルコール＞
(The CHOYAソニック・The CHOYAハイボール・The CHOYAレモンサワー・The CHOYA生姜・The CHOYA HOTEA・The CHOYAロワイヤル・The CHOYAサングリア・The CHOYAビア）

・利き梅酒The CHOYA フライト５種類
本格梅酒ならではの個性をご堪能ください。
（シングルイヤー・エイジドスリーイヤーズ・ブラック・クラフトフルーツ・黒糖梅酒)

利き梅酒The CHOYA 至極のフライト３種類
（至極の梅・紀州南高梅原酒・大地の梅）

他、The CHOYA 大地の梅・The CHOYA至極の梅・The CHOYA梅サルーテ・The CHOYA×桃・The CHOYA×パイン・The CHOYA ミュール・The CHOYA クバーノ・The CHOYA デイジーなど

＜ノンアルコール / その他ドリンク＞
酔わないウメッシュ・酔わない梅レモンサワー・酔わないThe CHOYA・ノンカクThe CHOYA・ノンカク梅スカッシュ・コーヒー・紅茶・ウーロン茶など

The CHOYA 銀座BARでは、お客様に「常に梅との新しい出会い」をお届けする事をコンセプトにこれからも運営して参ります。梅気分の際には、お気軽にお立ち寄りください。

チョーヤは「とどけ、梅のちから。」をスローガンに、梅のもつ新しい可能性を追求し、健康的で楽しい毎日を送れるよう梅の素晴らしさを世界中の人々にお届けします。
■店舗概要

※店内は全面禁煙となっております。ご注意ください。
店舗サイトへ

日本発祥の伝統的リキュールである本格梅酒の飲用スタイルを進化させ、文化として世界に発信する事を目的にオープンしたチョーヤ梅酒初の常設バー。次世代のスタンダードとして開発した本格梅酒「The CHOYA」をベースとしたカクテル、梅酒や梅干しを使用した梅フードなど合わせて100種類以上のオリジナルメニューをお楽しみいただけます。