プレスリリース

フードロスからフードプラスへ。規格外いちごがスイーツ革命を引き起こす！いちごの商社プロデュースの『いちごパウダー』新発売

株式会社やひめ

2025.09.01

フードロス削減から生まれた贅沢なひとさじ。社会にやさしく、おいしさはそのまま。いちごの新しいかたちを求めて。

100％純粋【あまおうパウダー】新登場

～特許取得の「ターボドライシステム」で、濃厚な甘みと香りをやさしく閉じ込めて～

株式会社やひめ（本社：福岡県福岡市、代表取締役：村尾忠弘海）は、2025年7月1日より、フードロス削減の取り組みから誕生した新商品「100％純粋あまおうパウダー」および関連スイーツの販売を開始いたします。

いちごパウダーの商品画像。

“あまおう”の魅力を、まるごとやさしくパウダーに
日本を代表する高級いちご「あまおう」。その濃厚な甘み、果汁感、芳醇な香りをできる限り活かすため、当社では特許取得済みの「ターボドライシステム」搭載機を導入。乾燥と粉砕を瞬時に行うこの製法により、高温処理による栄養素や風味の損失を最小限に抑えながら、あまおうの魅力をナチュラルなままパウダーへ凝縮しています。

いちごをパウダー状にする装置。瞬時に乾燥と粉砕を完了する特許システムを採用しているため、いちごを傷めずパウダーにできます。イチゴ本来の色味や栄養をまるっとパウダー化できるこだわりの製法です。

プロユースにも応える、自然由来のピンク色と甘い香り
ターボドライシステム製法によって生まれたあまおうパウダーは、あまおうをパウダー化する過程で生まれた、やさしいピンク色と甘く華やかな香りが特徴です。そのナチュラルで上品な仕上がりは、スイーツ・ベーカリー・ドリンク・冷菓などに最適で、プロの料理人やパティシエからも注目される高品質な素材となっています。

いちごパウダーのイメージ写真。いちごの風味も栄養もまるっとパウダーにしました。

あまおうパウダーを使用した贅沢スイーツも同時発売
- 「あまおうジャム」
- 「プレミアムあまおうアイスクリーム」
- 「あまおうチョコレート」

見る・香る・味わう”のすべてで満足できる贅沢なラインナップを取り揃え、日常のご褒美にも、ギフトシーンにも最適です。

あまおうジャム
あまおうジャムあまおうから作ったいちごパウダーとあまおうの果実を組み合わせて作ったジャムです。あまおうのパウダーを加えることで、あまおうの甘さと酸味のバランスや濃厚な味わいをより一層引き立てています。豊かな風味と華やかな香りがプラスされ、より贅沢な味わいに仕上がりました。

プレミアムあまおうアイスクリームあまおうをふんだんに使ったアイスです。苺と乳、双方の味をしっかりと感じてもらえるよう試作を重ねて開発しました。いちごの果肉感も楽しめるアイスとなっています。さらに、いちごパウダーをトッピングすることで、より濃厚ないちごの風味が際立ち、贅沢な味わいを楽しめます。

プレミアムあまおうアイスクリーム

あまおうチョコレート
あまおうチョコレートベトナム産のカカオ豆から作ったホワイトチョコレートに、いちごパウダーを贅沢にブレンドし、爽やかでしっとりとした味わいに仕上げました。ホワイトチョコのまろやかな甘さに、あまおうの華やかな香りと甘酸っぱさが溶け合い、口いっぱいに広がる贅沢な美味しさです。

フードロス削減 × ブランドいちごの再価値化

やひめでは、規格外や過熟などの理由で市場に流通できなかったあまおうを丁寧に選別・加工。糖度・香り・栄養価をそのままに、フードロスを価値ある商品へと転換するサステナブルな製品開発を実現しました。環境への配慮と高品質な味わいの両立を目指す、新たな挑戦です。
発売日・販売場所・価格
発売日　：2025年7月1日
販売場所：当社公式オンラインショップ（詳細はこちらから）
ラインナップと価格
いちごパウダーのラインナップと価格は以下の通りです（すべて税別・送料別）
- 30g：1,500円
- 100g：3,300円
- 1kg：30,000円

日常使いから業務用まで、さまざまな用途に応じてお選びいただけます。