【本場の知識が学べる!!】入門者からお茶のプロまで必携の一冊『台湾茶の教科書』9月発売

グラフィック社は、書籍『台湾茶の教科書 現地のエキスパートが教える本場の知識』を、2025年9月に発売いたします。

『台湾茶の教科書』書影

一枚の葉から、台湾茶の旅をしてみませんか？
台湾茶の産地を取材し続け、情報収集を重ねる著者が、現地のエキスパートならではの知識を惜しげもなく詰め込んだ一冊。
基礎知識を始め、台湾茶15種類（台湾緑茶・文山包種茶・高山茶・凍頂烏龍茶・鉄観音茶・紅烏龍茶・東方美人茶・小葉種紅茶・大葉種紅茶・台湾白茶・台湾山茶・蜜紅茶・客家酸柑茶・花茶・茶外茶）の産地、製法、歴史、おすすめのペアリングなどを写真とともに紹介。その他、必要な茶器、台湾茶の淹れ方、台湾茶に関する資格、気になる買い方など、読み物としても楽しめます。
これから台湾茶の世界へ踏み出す人から、すでにお茶を扱うプロまで、台湾茶を包括的に知るための決定版です。
◆台湾茶を種類別に詳しく紹介

文山包種茶


東方美人茶

◆台湾茶に必要な茶器について



◆コラムも充実



＜目次＞

第1章 台湾茶の基礎知識（世界の中の台湾茶・台湾茶の分類・台湾茶の製法・台湾茶の歴史・台湾茶の産地）、第2章 台湾茶の種類（台湾緑茶・文山包種茶・高山茶・凍頂烏龍茶・鉄観音茶・紅烏龍茶・東方美人茶・小葉種紅茶・大葉種紅茶・台湾白茶・台湾山茶・蜜紅茶・客家酸柑茶・花茶・茶外茶）、第3章 台湾茶の楽しみ方（茶器について・淹れ方について）、コラム・付録 台湾茶イベントのすすめ／台湾茶に関する資格とは？／博物館でタイムトリップ／台湾茶の買い方／お茶とともに栄えた街、台北／台湾茶の品種一覧

＜著者プロフィール＞
林品君（リン ピンチュン）
台湾茶／台湾料理研究家。台湾宜蘭県生まれ。大阪大学外国語学部卒業後、大手旅行会社、レストランでの勤務を経て独立し、宜蘭にて台湾料理教室「郷菜 ShiangTsai」を主宰。「台湾料理は小籠包だけじゃない、台湾茶は凍頂烏龍茶と高山茶だけじゃない」をモットーに、台湾の食文化を海外に発信している。台湾茶については製茶師資格を持ち、農業部（日本の農水省に相当）による台湾茶コンテストの審査員課程を修めるほか、各産地の生産者への取材を重ね、最新のトレンドにも精通。近年はオンライン発信と通販にも力を入れ、「お家で、五感で楽しむ台湾」を提案し、日本にも多くのファンを持つ。
＜書籍情報＞

『台湾茶の教科書』書影
書名：台湾茶の教科書 現地のエキスパートが教える本場の知識
著者：林品君
発売日：2025年9月
仕様：A5判　並製　総160頁
定価：2,750円（10%税込）
ISBN：978-4-7661-4085-9
Amazon　https://www.amazon.co.jp/dp/4766140850/
楽天ブックス　https://books.rakuten.co.jp/rb/18344320/



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