夏の食欲をそそる！ピリッとした味わいとまろやかなチーズが合う「明太子モッツァレラチーズかつぶしめし」 「日本橋だし場 本店」にて7月1日より限定販売

株式会社にんべん(東京都中央区、代表取締役社長 高津伊兵衛)は「日本橋だし場 本店」にて、芳醇な風味の本枯鰹節の上に明太子とモッツァレラチーズをトッピングした「明太子モッツァレラチーズかつぶしめし」を2025年7月1日（火）より期間限定で販売します。かつぶしめしは、にんべんが提供する定番メニューの一つで、季節に合わせた味を展開しています。ピリッとした辛子明太子に、モッツァレラチーズのまろやかさが重なり合う、暑い季節でも箸が進む味わいに仕上げました。



明太子モッツァレラチーズかつぶしめし
550円（税込）
辛子明太子、モッツァレラチーズ、パセリをトッピングしました。ピリッとした明太子の辛味とチーズのまろやかさが相性抜群です。

提供時間：11:00～14:00
販売期間：2025年7月1日（火）～2025年7月31日（木）
※数量限定につき、売り切れの際はご容赦ください。
※記載の価格はテイクアウト価格です。イートインの場合は異なる税率が適用となります。

■開発担当者のこだわりポイント
2025年1月に販売し、ご好評をいただいておりました「辛子明太子のせかつぶしめし」に、今回モッツァレラチーズをトッピングし新たな味わいになりました。辛子明太子のピリッとした辛さと、モッツァレラチーズのまろやかさが絶妙に調和した一品です！かつお節との相性もよく、暑い夏のランチや休憩にお手軽に召し上がりいただけます。

■カビ付けと天日干しで熟成した「本枯鰹節」
にんべんの場合は、カビ付けと天日干しの工程を4回以上繰り返したものを本枯鰹節と呼んでいます。
荒節から裸節、さらにカビ付けと天日干しを繰り返し、4～6ヶ月かけじっくりと仕上げた本枯鰹節は、魚臭さの少ない芳醇な香りとなります。
高級料亭などでもよく使われる、本枯鰹節ならではの上品でまろやかな味と香りをぜひお楽しみください。






■販売店舗
日本橋だし場 本店
住所： 東京都中央区日本橋室町2‐2‐1 COREDO室町1・1階
URL：　https://www.ninben.co.jp/store/dashiba/
※最新の営業時間は、にんべん公式HPをご確認ください


日本橋だし場 本店は、2010年のCOREDO室町1開業に際し、だしを知る・楽しむ・味わう場、だしコミュニティとしてオープンした鰹節専門店にんべん初の飲食業態です。
1杯150円で本格的なだしが味わえる「かつお節だし」が人気を集め、本物のだしの美味しさに出会える場、だし専門店としてたくさんのお客様にご愛顧いただいております。
「かつお節だし」や月替わりの「だしスープ」、「かつぶしめし」などの各種メニューには、にんべんがこだわり続ける本枯鰹節を使用しています。







にんべんは、創業３００余年の鰹節専門店として、食のあらゆるシーンで「鰹節」や「だし」の無限の可能性を提案していく「かつお節・だしライフデザインカンパニー」を目指していきます。

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