プレスリリース

【五感で”粋”を感じる優しい鯛塩ラーメン！】『鯛塩そば灯花聖蹟桜ヶ丘SC店』 5/30(金)グランドオープン

株式会社グッドヌードルイノベーション

2025.05.29

東京多摩地区初出店｜真鯛の旨味が凝縮した本格真鯛出汁らーめんを提供する『鯛塩そば灯花』が京王聖蹟桜ヶ丘ショッピングセンターに2025年5月30日(金)にグランドオープン

2025年5月30日(金)、東京都多摩市の京王聖蹟桜ヶ丘ショッピングセンターに『鯛塩そば灯花聖蹟桜ヶ丘SC店』がグランドオープンする。
『鯛塩そば灯花』は”見て美しい、食べて美味しい、本格鯛塩ラーメン”をコンセプトに食べログ百名店に選出（本店）されるなど、芸術的な味と盛り付けで首都圏で愛されるラーメンブランド。
2025年4月現在、『鯛塩そば灯花』は”塩つけ麺灯花”や”京紫灯花繚乱”のサブブランド含め25店舗の展開となり、首都圏をはじめを愛知県や福岡県など、全国に店舗展開を進めている。
『聖蹟桜ヶ丘SC店』は東京都多摩地域での初出店となり、都内でも更に“本格”真鯛出汁らーめんの魅力を伝えていく。

鯛塩そば灯花聖蹟桜ヶ丘SC店イメージ１.

鯛塩そば灯花聖蹟桜ヶ丘SC店イメージ２.

鯛塩そば灯花聖蹟桜ヶ丘SC店イメージ３.

【店舗概要】
鯛塩そば灯花聖蹟桜ヶ丘SC店
オープン予定日：2025年5月30日（金）
住所：〒206-0011 東京都多摩市関戸１丁目１０−１０−１京王聖蹟桜ヶ丘SCクラウン街内
営業時間：11:00-22:00（L.O.22:00)

◼︎『鯛塩そば灯花』について
『鯛塩そば灯花』は開業当初から一貫して、真鯛の旨味が凝縮した本格真鯛出汁らーめんを提供する。厳選素材と、ラーメンにこだわり抜いた職人の技が織りなす本格鯛塩らぁ麺は、各界著名人にも根強いファンが多い。

素材とビジュアルにこだわる鯛塩そば灯花のらーめん

◼︎美味しさの秘密を一部紹介
素材　：　宇和島産の真鯛を中心に厳選した素材を使用
出汁　：　水と真鯛の中骨のみを使用し、丁寧に炊いた真鯛スープは黄金色に透き通った旨味の結晶
麺　　：　美しい麺線を描く細麺は灯花スープのためだけに開発した特注ストレート麺
盛付　：　日本庭園を彷彿させる、美しく趣ある麺線と盛り付け
料理　：　真鯛の旨味を最後まで楽しんでもらうメニュー、鯛茶漬け

『灯花』受賞歴（サブブランド含む）
・鯛塩そば灯花　：　Yahoo! ラーメン特集 2015-2016 第7回最強の次世代ラーメン決定戦優勝（本店）
・鯛塩そば灯花　：　食べログ百名店（本店）
・京紫　灯花繚乱　：　東京ラーメンオブザイヤー　TRY新人賞　オリジナル部門　優秀賞
・京紫　灯花繚乱　：　宅麺com第 8回お取り寄せラーメンオブ・ザ・イヤー 2019『宅麺.com』で最も売れたラーメン・つけ麺部門賞
・塩つけ麺灯花　：　東京ラーメンオブザイヤー　TRY新人賞　塩部門・つけ麺部門ダブル受賞第3位