蒸し器のおすすめ商品一覧。おすすめアイテム・選び方のコツも分析

様々な料理に使えるキッチンツール「蒸し器」。最近は使い方が簡単で見た目もおしゃれなものが増えてきていますよね。

ハードルが高そうと敬遠している人も多いかもしれませんが、蒸し器ならではのレシピが作れたり、栄養価も高くおいしく仕上がるので、持っていると何かと役立ちます。

ですが、ネットの口コミやランキングを見ても、「種類が豊富すぎて選べない！」なんてこともありますよね。そこで本記事では、選び方のコツやおすすめ商品をご紹介していきます。

蒸し器にはこんな魅力が！

温野菜や魚のヴァプールなどの、ヘルシーで栄養素が抜けにくい蒸し料理をお任せで作れてしまうのが「蒸し器」。

アルミの大きな鍋でふきんをかぶせて…という昔ながらなイメージもありますが、最近の蒸し器は、手持ちの鍋にセットするだけのプレートタイプや陶製でほっこりおいしく調理できるものなど、幅広いラインナップがあります。

蒸し器の種類

まず、蒸し器の種類から見ていきましょう。家族の人数が多く、一気に調理したい人は3段重ねなど立派なもの、コンパクトに収めたい人は網状の小さいプレート…など、自分がいちばん使いやすいものはどのタイプか見極めてくださいね！

プレート（かご）タイプ

手持ちのフライパンや鍋の上にセットするだけで、超お手軽に蒸し料理が楽しめます。

大きさが変えられるフリーサイズのものを選べば、どんな鍋にもフィットするので心配なし。コンパクトで収納スペースもとらないので、一人暮らしや、遅くなる人の分だけ温め直すような場合にも向いています。

鍋タイプ

昔からあるクラシックな鍋タイプは、2段・3段重ねなど大容量なものが多いです。温度も安定しやすく、プリンや茶碗蒸しをたくさん並べて作るのにピッタリ♪

せいろタイプ

竹や木製の蒸し器。深型の和せいろと、浅型でそのまま食卓に出せる中華せいろがあります。目詰まりする場合もあり洗うときに少々面倒ですが、水分を調節してくれるので仕上がりが水っぽくなりにくく、温野菜などもホクホクに仕上がるので、おいしさ重視の人向きです。

スチームクッカー

ほとんどの場合タイマー付きなので、ほったらかしで蒸し料理が可能な便利家電。ゆで卵などができるタイプもあり、作れるレシピのバリエーションが豊富。手間いらずで時短調理を目指す人におすすめです。

どんな素材がおすすめ？

では、蒸し器の素材はどんなものがいいのでしょうか？金属製や木製など、素材別の特徴をチェックしていきます。

ステンレス

一般的な鍋同様、ステンレス製はニオイ移りがしにくく、手入れが簡単！初心者でも扱いやすい素材です。

ガラス／ホーロー

こちらもニオイ移りがしにくく扱いやすいのですが、少々重いというデメリットも。そこさえクリアできればデザインもおしゃれなものが多く、キッチンにずっと出しておきたいお気に入りが見つかりそう♪

シリコン

電子レンジを使った時短調理が可能なシリコン製は、時間のない人には特におすすめ。「コンロが空いていない！」というときにも使えます。そのままテーブルに出せるかわいらしいデザインのものも多いです。

陶器

最近流行りの陶器でできた蒸し器は、遠赤外線効果で食材がおいしくなると評判です。重いので出し入れやお手入れは少々面倒かもしれませんが、できあがった料理の味で「買って良かった♡」と思う人も多いそうです。

木、竹

素材本来の味が出やすいナチュラル素材の蒸し器。木や竹の良い香りが風味となってよりおいしくなる場合も！蓋の下に布巾をかませて使う場合が多いです。ただし素材的に耐久性に不安が残ります。長く使いたい場合は、最初から丁寧な扱いを心がけましょう。

蒸し器の選び方

蒸し器のタイプや素材がわかったら、最終判断に必要なポイントもチェック。意外な盲点に注意してください。

一緒に使う調理器具のサイズも確認！

プレートタイプの場合は、蒸し器を置く鍋やフライパンのサイズをしっかり測ってから買いましょう。一般に鍋などのサイズ表記は一番面積の広い部分のサイズが書かれていますが、プレートを載せる位置によっては微妙なサイズ差がある場合もあるので注意したいところです。

キッチンの収納スペースに入るかどうか

買ってから後悔してしまうこの収納問題。しまう予定の場所にきちんと入るかどうかは大事な問題ですね。あまり余裕がなさそうな場合は、小さいプレートタイプや折り畳めるシリコンタイプなどを選ぶと◎。

ガス、IHなど自宅の熱源に対応しているかどうか

コンロにのせてもウンともスンとも言わない…と困ってから、「IH用じゃなかった！」と気づく場合なども。自宅の熱源に対応しているかどうかは、購入前に必ず確認しましょう。

主婦のおすすめ蒸し器を大発表！人気商品はどれ？

選び方やそれぞれの用途の違いがわかったところで、早速おすすめの商品をご紹介していきます！場所をとらず簡単に使えたり、本格中華の風味が味わえたりと、どれも魅力あふれる蒸し器たち。

きよみんーむぅさんの感想

利用期間：a年程度

せいろは使用する木によって値段が変わってきます。桧製のせいろは、照宝の中では一番高いだけあってとても頑丈です！蓋と身の間の立ち上がりがないところも使いやすいポイント。ものがいいので、壊れても、修理をしながら使い続ける価値が十分あると思っています。

照宝さんは、電話で注文するとどんな使い方をしたいかによって詳しくアドバイスしてくれるのでオンライン注文よりもおすすめです！初心者さんはぜひ頼ってみてください！

Rankoさんの感想

利用期間：1年程度

お料理教室で習った大根餅や腸粉を作ってみたくて買いました！手持ちのル・クルーゼ・ココット20cmにピッタリのサイズ。ちょうどいい大きさです。

電子レンジ調理に比べるとお野菜の味が甘い！豚まんの温め直しも、お店で買った時のようにホカホカにできあがりました。このままテーブルに置いてもル・クルーゼなのでかわいいです。

どうしても蒸し器がない！そんなときは…

「まだ蒸し器の購入前だけど、手軽に蒸し料理が食べたい！」という人に朗報！実はフライパンとクッキングシートで代用することもできるんです。

方法は、クッキングシート（アルミホイルでも可）で食材を包み、フライパンに水を注いで蓋をし、火加減を見ながら加熱するだけ。蒸気がモクモクと湧いてくれば火を弱めてOKです。

食材に水がかからないよう水の量を調整することと、クッキングシートがフライパンからはみ出さないよう注意してくださいね。

蒸し料理に気軽にチャレンジしよう♪

「料理上級者が使うもの」と思われがちな蒸し器ですが、実は簡単に使えるので持っておいて損なし！

自分のスタイルに合わせて用意して、点心や蒸しパンはもちろん、さつまいもを蒸したり、お菓子に応用したり…気軽にチャレンジしてみてくださいね。

まとめ／伊波裕子