編集部コラム一覧

玉ねぎの保存方法は？保存期間と冷凍保存についても知りたい！

野菜を長持ちさせるためには、正しい方法で保存することが大切です。玉ねぎはさまざまなメニューに活用できる使い勝手の良さが魅力で、常備しているという家庭も多いのではないでしょうか。今回は玉ねぎの保存方法や保存期間を確認していき... 続きを見る

ほうれん草の茹で時間ってどれくらい？下処理から保存方法まで！

緑黄色野菜の代表格とも言える、ほうれん草。おひたしやごま和えなどの和食メニューから、シチューやグラタンなど洋食メニューの具材としても使える、万能な野菜です。また、赤ちゃんのいるご家庭では、離乳食に欠かせない野菜としても大活... 続きを見る

唐揚げをもっとおいしく♪基本の下味から揚げ方、レシピもチェック

今さら人には聞けない唐揚げの基本の作り方から応用までを詳しく解説。下味に使う材料やおいしくなる理由など、唐揚げをとことん深掘りします！ぜひチェックしてみてくださいね。 続きを見る

カレーの保存は冷凍がおすすめ！保存方法や解凍方法、おすすめレシピを大公開

大人にも子どもにも人気のメニューといえばカレー。１度に大量に作ってストックしておくという家庭も多いのではないでしょうか。今回はカレーの上手な保存方法や冷凍方法などをまとめてみました。早速チェックしてみましょう！ 続きを見る

とうもろこしの保存方法＆期間を解説！おすすめレシピも大公開

茹でてよし、焼いてよし、炒めてよしとさまざまな調理方法で楽しめるとうもろこし。ジューシーで甘いので、小さな子どもも大好きな野菜ですよね。旬を迎える夏になると、大量に購入したり、もらったりということもあるのではないでしょうか... 続きを見る

じゃがいものベストな茹で方！保存方法や茹で時間をご紹介

1年中手ごろな価格で購入でき、日持ちもするじゃがいも。いつもストックしているという家庭も多いですよね。肉じゃがやポテトサラダ、コロッケ、グラタンなど定番人気のメニューをはじめ、さまざまな料理に使えるのも魅力です。どんなじゃ... 続きを見る

絶対忘れない！　旦那に言われてムカムカした言葉

ケンカをした時のみならず、日常生活で旦那から心無い言葉をかけられたこと、誰しも１度や２度はあるのではないでしょうか。今回は「主婦100人！アンケート隊」の皆さんに、はらわたが煮えくり返った“一番ムカついた”エピソードを聞い... 続きを見る

本格カレーをスパイスから手軽に作ろう♪スパイスの基礎知識と作り方を伝授☆

日本の国民食とも呼べる、カレー。手軽に市販のルーでも作れますが、「ちょっと本格的にスパイスから作ってみたい」と思う人もいるでしょう。そこで今回は、カレーのスパイスをピックアップ！スパイスの基本知識や手に入る場所、スパイスを... 続きを見る

にんにくの正しい保存方法＆保存期間は？おすすめレシピ12選も

独特の風味で料理にパンチを効かせてくれるにんにく。和食・洋食・中華など、さまざまなジャンルの料理にかかせない食材のひとつです。しかしにんにくは、味や風味が強いため一度に使用する量はほんの少し。いつも使いきれずにダメにしてし... 続きを見る

栄養満点のアボカドをおしゃれに！切り方をマスターして“映える料理”を作ろう！

栄養価が高く、美容効果も期待できるアボカド。 サラダはもちろん、サンドイッチの具材やスムージーの材料にも使えることから、幅広く調理に活用できる食材ですよね。生で味わうだけでなく、最近は加熱してトロトロの食感を味わうレシピ... 続きを見る

大根の正しい保存方法・保存期間は？おすすめレシピ10選も

古くから日本人に親しまれてきた、大根。和食だけでなく、フレンチやイタリアンにと用途の広い野菜です。ただ、大きな野菜ゆえに「食べ切る前にしなびてしまう」という人も多いでしょう。でも、大根を正しく保存すれば最後までおいしく食べ... 続きを見る

里芋の簡単な皮むき方法とは？保存方法や里芋のレシピもご紹介！

ねっとりとした食感で高い栄養価を持った里芋は、煮物や汁物などさまざまなメニューで活躍してくれる万能な食材。しかし、皮が厚く、身にぬめりがあることから、皮むきに苦手意識を持っている人もいるのではないでしょうか。そんな人におす... 続きを見る

ブロッコリーをレンジでチンする茹で方は？保存方法や絶品メニューもチェック！

ブロッコリーは、キャベツを品種改良し生まれたもの。ビタミンCやビタミンKを豊富に含んでいるので、積極的に食べたい食材のひとつです。彩りが良いので、お弁当や普段の食事の副菜としても使い勝手が良いですね。基本的に茹でてから調理... 続きを見る

料理研究家・植松良枝さん〜ゆっくり育む、新しい家族との時間

料理家やスタイリスト、カフェのオーナー、手芸作家……「好き」を生かしながら活躍する、あの人のライフスタイルを拝見するこの連載。 植松良枝さんのご自宅を訪ねる3話目では、新しい家族を迎え、少しずつ変化の見え始めた暮らし... 続きを見る

子どものやる気を引き出す言葉がけをミキティが伝授！

ハミガキや着替えなどの身支度から学校の宿題まで。子どもが自分から進んで、やるべきことをできるようになるには時間がかかるものです。 その過程で欠かせないのが、親の手助けと本人のやる気！ なかでも親の言葉がけ次第で子どもの... 続きを見る

パスタをおいしく茹でるには？茹で方の基本からコツまで一挙紹介！オススメレシピも♡

美味しいパスタ料理を作るために大切なこと、それはなんといってもパスタの茹で方です！　どれだけ美味しいソースを作っても、パスタの茹で方がいまいちだと台無しに。そこで今回は、パスタの茹で方に注目！　基本の茹で方から、美味しく茹... 続きを見る

ゆで卵は電子レンジで時短簡単調理！爆発の原因やおすすめレシピも

朝食のトーストやサラダ、夕食に煮豚などを作ったとき。「あ！いま、ゆで卵があれば……」と思ったことはないでしょうか。そんなとき、電子レンジでパパッとゆで卵が作れるって知ってましたか？　電子レンジを使えば、いちいちお湯を沸かさ... 続きを見る

人参は正しく保存して鮮度長持ち！選び方・解凍方法・葉の保存方法を紹介

代表的な緑黄食野菜のひとつである、人参。和洋中いずれの料理にも活用できる、身近な野菜です。比較的長持ちする野菜ですが、安心しすぎて気付いたら傷んでいたという経験はないでしょうか？　そこで今回は、人参の鮮度を長持ちさせる保存... 続きを見る

なぜこれ？ 恋人や夫からの「とんちんかん」なプレゼント

恋人や夫からもらったプレゼント。もちろん嬉しいといえば嬉しいのですが、なんだか的外れだったり、動機やメッセージが意味不明だったり…、「えっと…どうした？」と、ちょっと首をかしげてしまうような経験はありませんか？　今回はアン... 続きを見る

もやしの正しい冷凍保存の方法＆期限は？おすすめレシピ10選も

さまざまなメニューに使える万能食材の「もやし」。季節や天候に左右されにくく、価格変動が少ないので家計にやさしい食材ですよね。良いところ尽くしのもやしですが、日持ちしないので、安いときにたくさん購入して保存したいところですが... 続きを見る