ポーチドエッグの作り方〈3パターン〉をガチ検証→“一番キレイ＆とろ〜り”の大正解はコレでした！

3つのポーチドエッグを比較してみた

①②③それぞれの方法で作ったポーチドエッグが完成しました。せっかくなので、「見た目」「黄身のトロトロ具合」で出来上がりを比較してみましょう！

左から、①沸騰＆水流②レンジ③沸騰＆コーヒーフィルターの順に並べてみました。

見た目でいうと、①③②の順番にきれいにできた感じがします。

続いて、黄身のトロトロ具合でいうと、①③はほぼ同じくらいのトロトロ度で、いかにもポーチドエッグという感じですが、②のレンジで作ったものはトロトロというよりも、しっかり中まで熱が入ってしまい、ゆで卵に近い黄身の状態になってしまいました。

というのも、レンジで作る際に、卵白部分がなかなか固まらなかったので、10秒ずつ追加加熱していたところ、卵白はイイ感じになったのですが、黄身には火がしっかり入ってしまっていたようです。

黄身、卵白の加熱バランスがなかなか難しいですね。

お好みの方法でトロトロポーチドエッグを味わってみて！

今回3つの方法でポーチドエッグを作ってみましたが、正直なところ、簡単さで言うとレンジで作るのが1番でした。
ただ、満足できる完成度としてはなかなか遠かったので、何度かチャレンジが必要ですね。

一方でレンジに比べれば多少手間はかかりますが、鍋を使って作る方法は出来上がりが完璧で、特にコーヒーフィルターを使ったものは、お湯にポンと入れれば自然ときれいなポーチドエッグが完成するので、個人的にはこの方法がリピート候補です。

ぜひ皆さんもいろいろな作り方を試して、自分に合った方法を探し出してみてください♪

取材・文／JUNKO、暮らしニスタ編集部