コラム
ブロッコリーの茎は「お宝」です。かんたん皮むき＆目うろこレシピで使い切り
更新日：2024.02.21
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レンジ1分で皮がかんたんに剥ける！
ブロッコリーの茎を食べるときは、固い皮を剥くのがポイント。
包丁で削ぎ落としてもよいですが、おすすめなのは「レンジ」を使う方法です。
下部分の固いところ数センチを切り落としたら、ラップに包んで皿にのせ、600Wのレンジで1分加熱します。
取り出したら水で冷やし、表面から2～3mmの厚さを目安に手で剥いていきましょう。
写真のように、べろんっと皮が剥がれますよ。枝分かれした部分までキレイに剥けて、無駄がありません。
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