コラム
え！卵もイイの？買ってきたら「即冷凍」すべきモノ。時短が叶っておいしさもアップ♪
更新日：2024.01.09
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【大根】輪切り✖、いちょう切り◎、大根おろし〇
よく大根を冷凍してから煮込めば味が染みて美味しいって言いますが、私はあまりおいしいって思った事ありません。ふろふき大根はグズグズ、ぶよぶよ、繊維が気になり舌触りが悪くなりませんか？
（いちょう切りの豚バラ大根ならおいしいですが 厚く切るのには向かないかも…）
程よいのは「2時間冷凍」ですね。
これなら確かにしみやすくなりますが、冷凍じゃなくてレンジでチンした方がお手軽かも…。
大根おろしは焼き魚やおろしそばの時にあると便利なので、もしも余ってたら冷凍しますが、結構水分が出て水っぽくなりますので粗めにおろすと良いです。
大根の酵素も強いので、お肉に塗って少し置けば柔らかくなるし、さっぱり仕上がるので良く使います。
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