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コラム

常温の水で炊かないで!〈正しいお米の炊き方〉研ぎ方にもコツがありますよ!

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常温の水で炊かないで!〈正しいお米の炊き方〉研ぎ方にもコツがありますよ!

もっと見る⇒⇒「目玉焼き」が超絶おいしくなる!!卵のプロが教える作り方【やってみた】

5.またボールを握るような形で指を広げ、10回お米を研ぐ

6.水道水で混ぜて捨てる、を2回

7.冷蔵庫で冷やしたミネラルウォーターをメモリ通り注ぎ、通常モードで炊飯

冷水を注いで、炊飯前と後の温度差を大きくすることで、お米をより甘くさせ、ほどよい粘りにすることができます。

ポイントをまとめると…

コツ・ポイント

①最初にミネラルウォーターでお米を洗う
②水道水を注いだらすぐに捨てる
③お米を研ぐ時には、強く握らない
④冷やしたミネラルウォーターでご飯を炊く

ぜひお試しください!

まとめ/暮らしニスタ編集部 ※人気記事を再編集して配信しています。

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