【レシピ動画あり】料理家 和田明日香さんの絶品つまみをご紹介！

大人気の料理家・和田明日香さんが『楽ありゃ苦もある地味ごはん。』の出版を記念して、女将に扮したスペシャルオンラインイベント「居酒屋和田屋」にて、つまみにもおかずにもぴったりなブロッコリーを使った一品を教えてくれました。コリコリとした歯ごたえを楽しむことが多いブロッコリーですが、柔らかく「にゅるにゅる」な食感もおいしいんです！

パパっとできてしみじみおいしい♡和田明日香さん直伝”箸止まらない”大根サラダ

にゅるにゅる食感が美味しい！やさしいブロッコリー

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材料

ブロッコリー・・・1株
にんにく・・・1片
オリーブオイル・・・大さじ1＋大さじ1
水・・・150ml
塩・・・小さじ1/2〜
ツナオイル漬け缶・・・1缶
粗びき黒胡椒・・・適量

下ごしらえ

・ブロッコリーは小房に切り分ける。芯の部分は固い皮を切り、小房と同じぐらいの大きさに切る。
・にんにくはみじん切り。
・ツナ缶の油をきる。

作り方

1．フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、香りが立ったらブロッコリーを加える。あまり触りすぎないように炒める。
2．ブロッコリーに焼き色がついて香ばしい香りがしてきたら、水と塩を加え、蓋をして蒸し煮。菜箸でブロッコリーを触るとほろほろっと崩れるぐらい柔らかくなるまで加熱。
3．ツナを加えて混ぜ、胡椒をふる。器に盛りつけ、オリーブオイルを回しかける。

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『楽ありゃ苦もある地味ごはん。』
著者：和田明日香
定価：1496円（税込）
発行：主婦の友社
発売日：2023年3月3日（金）