【万能おだし和風春巻き】便利な野菜だし使用!

【万能おだし和風春巻き】便利な野菜だし使用!
投稿日: 2023年6月14日 更新日: 2023年6月14日
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味も栄養も染みわたる!便利な野菜だし「〇ごと万能おだし」を使用♪

「〇ごと万能おだし」は、七種の旬の国産野菜を使い、国産のしょう油・本みりん・天然塩で下味をつけた便利な野菜だしです。

和・洋・中どんな料理にも隠し味として、調味料のかわりとして様々な料理にご活用いただけます。
料理に合わせて、お好みの希釈量に調節してご使用ください。

レシピ作成:料理家・フードディレクター/タカコナカムラ

材料 (2人分)

  • 春巻きの皮(ミニ) :10枚
  • 鶏ひき肉 :50g
  • 玉ねぎ :1/4個
  • 人参 :50g
  • 切り干し大根 :10g
  • 〇ごと万能おだし :小さじ1
  • 胡麻油 :小さじ1
  • 揚げ油 :適量
  • <タレ>
  • 〇ごと万能おだし :適量
  • レモン果汁 :適量
  • 香菜 :適量

手順1

切り干し大根は洗って、水で戻しておく。 玉ねぎ、人参は細切りする。香菜はざく切りしておく。

手順2

ボウルに玉ねぎ、人参を入れて塩(分量外)を入れ、混ぜておく。しばらくして水気を絞る。

手順3

ボウルに手順2.と水気を絞った切り干し大根、ひき肉、香菜を入れて混ぜる。〇ごと万能おだし、胡麻油を加えて味を調える。

手順4

春巻きの皮に手順3.の具材をのせ、香菜をのせて包む。160℃で揚げて、食べやすい大きさに切り、器に盛り付ける。

〇ごと万能おだしにレモン果汁、香菜の刻みを加え、つけて食べるのもオススメ!

コツ・ポイント

カリッと揚がった衣の中に、鶏肉のうまみと様々な食感がおいしい具材がギュッと詰まった絶品の春巻き。レモンの効いた万能おだしのタレで、さっぱりといただける一品です。

日照時間が少なくなる梅雨時期は、幸せホルモンのセロトニンが分泌されにくかったり、自律神経が乱れ、心の不調を感じやすくなります。そんな時期には心の乱れを整える食品がおすすめ。

鶏肉には、セロトニンの材料となるトリプトファンとビタミンB6が多く含まれ、心身をリラックスさせる効果が。
また、カルシウムが豊富に含まれる切り干し大根も、神経の興奮を抑える働きがあり相乗的に精神を安定させてくれます。

さらにストレスで加速しがちなエイジングは、万能おだしに含まれる7種のファイトケミカルでバリアをし、体の不調を吹き飛ばします。心をリラックスさせるメニューで、気持ちを明るくさせ、梅雨を乗り越えましょう。
(長寿乃里・管理栄養士 大森)

味も栄養も染みわたる野菜だし『〇ごと万能おだし』使用!【〇ごとオムライス】
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2022年3月3日
野菜の栄養とうまみを閉じ込めた【〇(まる)ごと万能おだし】を使ったオムライスレシピをご紹介します。 ◎着色料不使用・保存料不使用・化学調味料無添加 【〇(まる)ごと万能おだし】は、7種の旬の国産野菜を使い、国産のしょう油・本みりん・天然塩で下味をつけた便利な野菜だしです。和・洋・中どんな料理にも隠し味として、調味料のかわりとして様々な料理にご活用いただけます。料理に合わせて、お好みの希釈量に調節してご使用ください。 ※【〇ごと万能おだし】は、ベジブロスを提唱するタカコ ナカムラ先生に監修していただきました。 ※「本当にからだに良いもの」を追及し、デザインなどを変更いたしました。 また、【七彩ベじぶろす】から【〇ごと万能おだし】に名称を変更しております。
2022年3月3日

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