料理レシピ

【里芋の唐揚げ】便利な野菜だし使用！

【里芋の唐揚げ】便利な野菜だし使用！

投稿日: 2025年12月26日更新日: 2025年12月25日

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長寿乃里

長寿乃里さん

長寿乃里（然-しかり-）の公式アカウントです。手軽にできる【レシピ】...

味も栄養も染みわたる！便利な野菜だし「〇ごと万能おだし」を使用！

「〇ごと万能おだし」は、七種の旬の国産野菜を使い、国産のしょう油・本みりん・天然塩で下味をつけた便利な野菜だしです。

和・洋・中どんな料理にも隠し味、調味料のかわりとして、様々な料理にご活用いただけます。
料理に合わせて、お好みの希釈量に調節してご使用ください。

レシピ作成：料理家・フードディレクター/タカコナカムラ

材料 (2人分)

里芋：4個
○ごと万能おだし：小さじ2
酒：大さじ1
みりん：大さじ1
ニンニク（すりおろし）：1片
カレー粉：適量
米粉：適量
揚げ油：適量

手順1

里芋はよく洗って皮付きのまま、柔らかくなるまで蒸しておく。皮をむいて、食べやすい大きさに切る。

手順2

ボウルに、○ごと万能おだし、酒、みりん、ニンニク、カレー粉をいれて混ぜ、里芋を絡め、30分以上浸す。

手順3

里芋に米粉をまぶして、180℃の油で揚げる。

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