料理レシピ

【はまぐりの鍋】便利な野菜だし使用！

投稿日: 2023年3月6日更新日: 2023年3月6日

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長寿乃里さん

長寿乃里（然-しかり-）の公式アカウントです。手軽にできる【レシピ】...

味も栄養も染みわたる！便利な野菜だし「〇ごと万能おだし」を使用♪

「〇ごと万能おだし」は、七種の旬の国産野菜を使い、国産のしょう油・本みりん・天然塩で下味をつけた便利な野菜だしです。
和・洋・中どんな料理にも隠し味として、調味料のかわりとして様々な料理にご活用いただけます。
料理に合わせて、お好みの希釈量に調節してご使用ください。

レシピ作成：料理家・フードディレクター/タカコナカムラ

材料 (2人分)

はまぐり：8個
豆腐：1丁
わかめ：適量
クレソン、菜の花：適量
長芋（すりおろし）：80g
水：4カップ
〇ごと万能おだし：60ml
酒：大さじ2

手順1

はまぐりは、砂抜きしておく。豆腐、わかめ、クレソン、菜の花は食べやすい大きさに切る。

手順2

鍋に水、〇ごと万能おだし、酒を入れ、はまぐりを入れて中火で煮る。はまぐりが口を開けたら、豆腐、クレソン、菜の花、わかめを入れる。長いももスプーンで入れて煮る。

コツ・ポイント

はまぐりの旨味がたっぷり詰まったスープに、春野菜を入れた鍋は絶品！春を感じられる一品です。
少しずつ日差しや風が温かくなり、心地よい季節に近づいてきましたが、敏感肌が表れやすい時期。体内ケアでしっかりと肌荒れ予防が大切です。
はまぐりには、タンパク質や鉄分が多く含まれ、お肌のコラーゲンの生成をサポートします。また、菜の花やクレソンには鉄の吸収を促進させるビタミンCがたっぷり含有されて、相乗的に肌荒れしにくい肌に。さらに菜の花の持つ強い抗酸化作用のあるファイトケミカルのスルフォラファンや、万能おだしのファイトケミカルは、体内の活性酸素を抑制するためダメージの受けにくい身体に。
春先は紫外線や、寒暖差など様々な外的刺激が多くなる季節のため、体内ケアもしっかり行い美しい肌を目指しましょう。
（長寿乃里・管理栄養士大森）

味も栄養も染みわたる野菜だし『〇ごと万能おだし』使用！【〇ごとオムライス】

2022年3月3日

野菜の栄養とうまみを閉じ込めた【〇（まる）ごと万能おだし】を使ったオムライスレシピをご紹介します。 ◎着色料不使用・保存料不使用・化学調味料無添加【〇（まる）ごと万能おだし】は、7種の旬の国産野菜を使い、国産のしょう油・本みりん・天然塩で下味をつけた便利な野菜だしです。和・洋・中どんな料理にも隠し味として、調味料のかわりとして様々な料理にご活用いただけます。料理に合わせて、お好みの希釈量に調節してご使用ください。 ※【〇ごと万能おだし】は、ベジブロスを提唱するタカコナカムラ先生に監修していただきました。 ※「本当にからだに良いもの」を追及し、デザインなどを変更いたしました。また、【七彩ベじぶろす】から【〇ごと万能おだし】に名称を変更しております。

2022年3月3日