柿の枝付きヘタを綺麗に切り外し、果実は食べやすい大きさに切り、皮を剥く。
枝付きヘタを添える。
笹に切り込みを入れ、器を作り、【ぶどう】【柿】【ザクロ】を盛り付ける。
笹の葉を置き、酢飯をのせる。
秋鮭漬け炙りを並べる。
酢飯をのせる。
秋鮭漬け炙りとアワビを並べる。
上下の笹の葉を被せる→左右の笹の葉を被せる→細長く切った笹の葉を使い結ぶ。
