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インスタントで作る！イタリアン風なしじみバジルオイルラーメン

更新日：2022.01.31 519 中山由未子さん他19人

*yuko*(曽布川優子)さん: 20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。日本に...もっと見る

インスタントで作る！イタリアン風なしじみバジルオイルラーメン

インスタントの塩ラーメンが　高級イタリアン風なお味に〜
しじみを入れた汁で麺を茹で　茹で菜の花を添えジェノベーゼソースと
オリーブオイルを混ぜ合わせたバジルソースを仕上げにふりかけます
このバジルの香りとしじみの旨味がベストマッチ！
イタリアン風な　たまらないおいしさのお味になります。
ぜひぜひお試しください。

材料（１人分）

塩ラーメン：１袋（１５０g）
しじみ：２００g
水（ラーメン用）：６００ml
茹で菜の花：少々
バジルソース：適量

下準備（しじみ）

下準備（しじみ）

しじみは小さじ１ぐらいの塩（分量外）を加えた水５００mlに１時間〜から
一晩つけて汚れや砂をとる

下準備（バジルソース）

下準備（バジルソース）

ジェノべーゼソースにオリーブオイルを混ぜ合わせ　バジルソースを作る

①しじみと麺を煮る

①しじみと麺を煮る

水にしじみを加え火にかけアクをすくい取り　貝が開きかけたら麺を入れる

②味付け

②味付け

麺がほぐれたところで粉末スープを入れかき混ぜる

③盛り付け

③盛り付け

器に盛り付け茹で菜の花を添えバジリコオイルソースをかける
★袋ラーメンについていたごまをふっています

コツ・ポイント

★バジルオイルソースは　パスタのジェノべーゼソースと
オリーブオイルを１：１で混ぜ合わせたものです

★菜の花があいますが　小ネギでもいいです

★ラーメンのスープにしじみの旨味が加わるので水を多めにして作るか
加える粉末スープを調整します
今回は　通常の作り方だと５００mlの水の量に対して１００ml水の量を増やしています

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