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娘の大好き♡を詰めた幼稚園弁当【旬野菜たっぷり♩冷めてもおいしい】

娘の大好き♡を詰めた幼稚園弁当【旬野菜たっぷり♩冷めてもおいしい】
投稿日: 2022年1月21日 更新日: 2022年1月21日
閲覧数: 3,387
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大切な人に食べさせたい旬野菜の栄養満点レシピを紹介! ”こんな野菜の...
5才(年中)の娘は毎日のようにお弁当を持っていきます^^

小さなお弁当箱ですが、娘の大好きなおかずを一つでも多く、
そしてバランス良く食べれるように考えます。

<お弁当menu>

▪️ブロッコリーの肉巻きフライ
▪️ごぼうとにんじんの味噌マヨサラダ
▪️ウインナー
▪️チーズオムレツ
▪️ワカメおにぎり

娘はブロッコリーが大好き。
前日の夜に仕込んだ『ブロッコリーの肉巻きフライ』をメインに、
作り置きのごぼうサラダ、ケチャップをかけたオムレツを彩りに入れました^^

それぞれのおかずの作り方も簡単にご紹介します♬

材料 (ごぼうとにんじんの味噌マヨサラダ【4人分)

  • ごぼう :1と1/2本(約150g)
  • にんじん :1本(約150g)
  • Aマヨネーズ :大さじ2
  • A味噌 :小さじ2
  • A砂糖 :小さじ2/3
  • A塩 :小さじ1/3
  • A白すりごま :大さじ2/3

下準備

▪️ごぼうは長さ4㎝の細切りにする。水にさらしてアクを抜き、水気を切る。

▪️にんじんは長さ4㎝の細切りにする。

▪️【A】は混ぜ合わせておく。

① 野菜を茹でる

① 野菜を茹でる

塩(小さじ2 / 分量外)を入れた熱湯(1L)で、ごぼうとにんじんを3分ほど茹でる。ザルにあげてよく水気を切る。

② 和える

ボウルに①と混ぜ合わせた【A】を入れてよく和える。

『ブロッコリーの肉巻きフライ』のレシピ

『ブロッコリーの肉巻きフライ』のレシピ

『ブロッコリーの肉巻きフライ』【ブロッコリーがボリューム満点おかずに!】
『ブロッコリーの肉巻きフライ』【ブロッコリーがボリューム満点おかずに!】
2020年2月10日
【ブロッコリーレシピ】 さっと塩茹でしたブロッコリーを豚肉で巻いて、パン粉をつけて揚げました。 ブロッコリーといえばいつもサラダばかりだったので、 このレシピはお肉とブロッコリー好きな子どもたちにも大人気! お弁当にもおすすめですよ^^
2020年2月10日


揚げものをお弁当に入れるときは、『前日に衣までつけて翌朝揚げる』や、『揚げたものを翌朝トースターなどでリベイク』するなど、朝にする工程をできるだけ減らしてラクに用意できるようにします。

ブロッコリーの肉巻きフライは、切った断面が彩りもよく可愛いので、お弁当におすすめです^^

『チーズオムレツ』のレシピ

溶いた卵(1個)に牛乳(小さじ1)と塩(少々)を混ぜる。
サラダ油(小さじ1)を入れたフライパンをよく温めたら、卵液を流し入れて菜箸で手早くぐるぐるとかき混ぜる。半熟が残るくらいで混ぜるを止め、ピザ用チーズ(お好み)をのせて卵で巻き込むようにオムレツを作る。

シンプルなオムレツには、チーズを入れてさらに美味しく!
ケチャップやバジルソースをかけると、お弁当の彩りも華やかになります^^

蓋を開けたときに娘の喜ぶ顔を思い浮かべながら作るお弁当^^

普段の食卓でも、お弁当でも、旬のお野菜を美味しく食べてもらえるように作ることが目標です♬

コツ・ポイント

▪️ごぼうサラダは多めに作ってお弁当用にストックしておきます。

▪️肉巻きフライは冷めても美味しく、彩りもきれいなのでお弁当にぴったりです。



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