【寒い日にお鍋でポカポカ風邪予防！】半玉キャベツのミルクカレー鍋 #変わり鍋 #主材料3つ！

Name: 【寒い日にお鍋でポカポカ風邪予防！】半玉キャベツのミルクカレー鍋 #変わり鍋 #主材料3つ！
Yield: 2〜3人分
Ingredients: ☆水 300ml; ☆白だし 大さじ1; ☆みりん 大さじ1; ☆しょうゆ 大さじ1; にんにく 1片; しょうが 1片; キャベツ 半玉; 豚しゃぶしゃぶ肉 250〜300g; 長ネギ 1本; 牛乳 400ml; カレー粉 大さじ1; 片栗粉 大さじ1; カレールウ（市販） 1かけら

投稿日: 2021年12月16日更新日: 2021年12月21日

4 がステキしました

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栄養士まみさん

8歳と0歳の女の子のママ☆ 旬の食材を使い、栄養と効能・効果を交えなが...

一段と寒さが増してきましたね(＞＜)
こんな時は、「鍋」でポカポカ温まりませんか？

味付けは、半玉のキャベツもペロッと食べられちゃう子供も大好きなカレー味です！

☆キャベツの栄養と効能☆
強い抗酸化作用をもつビタミンCが、肌荒れの改善や疲労回復をして免疫力を高めてくれるので、美肌効果や風邪予防に効果的です。

胃腸薬で耳にされたこともあるキャベジン（ビタミンU）が、胃腸の粘膜を健康に保ってくれ、組織を修復してくれる効果があり、胃潰瘍や十二指腸潰瘍の予防に効果的です。

ビタミンC、ビタミンUなどの成分は、熱に弱く水に溶けやすいので、切る・水にさらすは手早くして、水に流れ出ないようにしてください。

赤血球を作ったり、細胞の分裂をする際に必要な葉酸が豊富に含まれているので、妊婦の方にも食べていただきたいです。

でんぷん分解酵素のジアスターゼが、消化を助けてくれるので、胃もたれや胸やけに効果的です。

カロリー→100gで22.9kcal
糖質→100gで3.2g

材料 (2〜3人分)

☆水：300ml
☆白だし：大さじ1
☆みりん：大さじ1
☆しょうゆ：大さじ1
にんにく：1片
しょうが：1片
キャベツ：半玉
豚しゃぶしゃぶ肉：250〜300g
長ネギ：1本
牛乳：400ml
カレー粉：大さじ1
片栗粉：大さじ1
カレールウ（市販）：1かけら

①食材を切る

キャベツは6等分に切り、長ネギは斜め切り、にんにくとしょうがはみじん切りにする。

②キャベツを煮る

土鍋に、にんにくとしょうが・☆を入れて沸騰させ、キャベツを入れてフタをして芯が柔らかくなるまで煮る。《中火〜弱火》

③味をつけて、更に煮る

牛乳とカレー粉・片栗粉をよく混ぜ合わせて、②に入れて全体を軽く混ぜて煮る。《中火〜弱火》

④豚肉を入れて、ルウを入れたら完成！

軽く沸騰したら、豚肉と長ネギ・カレールウを入れてフタをし、カレールウが溶けたら全体を軽く混ぜたら完成‼︎《弱火》

☆〆は、うどんやパスタを入れたり、ご飯とチーズを入れてリゾットにしても◎

コツ・ポイント

＊キャベツは、芯がついたまま切ってください。

＊③で時々混ぜながら煮てください。

＊焦げやすくなっているので、時々混ぜながら、火加減を調節してください。

＊お好みで、にんじんやキノコ類を入れても◎

＊キャベツと牛乳を一緒に食べることで、骨粗しょう症予防効果が期待できます。

＊キャベツと豚肉を一緒に食べることで、風邪予防効果に役立ちます。