💖💛💓 🥄🥄 Faux risotto なんちゃって・・・ 🥄🥄 💖💛💓
2021年11月19日
Faux risotto なんちゃって・・・
嘘のリゾット・・・・・
今・・・・注目の食材 オートミール（oatmeal）
何故注目か❓
それは、100gあたりに含まれる食物繊維が、玄米の約3倍、白米の約20倍！！
食後の血糖値の上昇が緩やかな「低GI食品」なので、米に比べると太りにくい主食だ
言われています。
で・・・・昨今TVで、頻繁にやってるのは・・・・「オートミール粥」
レンチンでOKと騒がれております。
おかゆが・・・出来るのならRisottoはどうなんよ？？
という単純なあたいの発想です。
いつものリゾットをオートミールに置き換えるという企みです。
オートミールは、水を加えて・・・レンチン！！ お米として扱います。
具材は、にんにく、玉ねぎ、人参、ボローニャハム、マシュルーム、パプリカ・・・・
オリーブオイルで炒めて、チンしたオートミールを加え・・・・コンソメ、塩コショウ
カレー粉、クミンパウダーで味を調えます。野菜は、少し固めで仕上げアルデンテ感を
出します。 最後に玉子でとじて仕上げています。
2021年11月19日
🍅💛🍅にせものの、Risotto al pomodoro （ほぼ。トマトリゾット）🍅💛🍅
2021年11月22日
二夜連続・・・・フェイクリゾット！！
今日は、王道のトマト🍅Risotto
作り方を変更・・・・・全く、通常のRisotto と同じにしてみました。
野菜多め・・・・オートミールの4倍位、入ってます。
Risotto と言うよりは、野菜のトマト煮ぽい！！ でも口当たりは、Risotto ！！
正に・・・・マクロビ (macrobiotics)
副菜は、3つ
1）鳥皮ピリ辛chip
2）ピリ辛軟骨から揚げ
3）台湾の「生お焦げ」
2021年11月22日
はまりにはまった・・・・オートミールを使った、なんちゃってRisotto ！！
今日は、🍄キノコRisottoにしてみました。ポルチーニを入れたかったんですが・・・欠品！！
シメジ、マシュルーム、エリンギを使いました。
キノコのピュレーソースを仕込んでおいて、小分け冷凍しました。
パスタソース、お魚のソース・・・・いろいろ使えます。
蟹煎餅を添えています。
満足な、healthy・・・・ディナー！！
キノコピューレ
にんにく、玉ねぎ、キノコをオリーブオイルで炒めて、水、チキンコンソメ、カイエンペッパー
を加え少し煮込む！！ ミキサーにかけて滑らかなプユーレにする。
risotto
risotto
bacon、野菜を炒めて・・・・オートミールも加える。
キノコピューレと水を加えリゾットを仕上げる。
キノコソテー
にんにくとキノコを炒めて・・・塩、胡椒、コンソメ、カレーパウダーで味付けする。
コツ・ポイント
オートミール risotto 本当に、腹持ちが良いです。
低カロリーで・・・ガッツリ食べれます。
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