料理レシピ

ヘルシーでおいしいギルトフリーなジャーマンポテト

ヘルシーでおいしいギルトフリーなジャーマンポテト

投稿日: 2021年11月19日更新日: 2021年11月19日

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*yuko*(曽布川優子)

*yuko*(曽布川優子) さん

20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。日本に帰国して...

ベーコンの代わりに、大豆のお肉のフィレタイプを使ったジャーマンポテトです。
カリッとしっかり炒めて食感を出すと美味しくなります。
炒めてそのまま食べても、もちろんおいしいのですが
ジャーマンポテトを耐熱皿に入れ卵を落としてオーブンで焼きました。
さらにカリッとして美味しく、黄身を絡めて味変を楽しめます。

材料 (２人)

大豆のお肉：１袋（９０g）
オリーブオイル：大さじ1
じゃがいも：３個（３４０g）
玉ねぎ：1／２（１００g）
ドライトマト：２０g
塩・コショウ：少々
イタリアンパセリ：少々
卵：１個

大豆のお肉をオリーブオイルでカリッとするまで炒める

皮をむき食べやすい大きさに切りラップを巻いて６００ｗのレンジで5分加熱した
　ジャガイモと薄く切った玉ねぎを加え炒める

お湯に浸し柔らかくしてから細く切ったドライトマトと　バターを加え
　塩・コショウで味を調える

耐熱皿に入れ真ん中に卵黄をのせ　200℃のオーブンで8分焼き
みじん切りのパセリをふる

コツ・ポイント

★ドライトマト入れるとさわやかさが加わりますが　なくてもいいです

★フィレタイプを使いました

★大豆のお肉をカリッとするまでしっかり炒めるのがポイントです

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