料理レシピ

紫いもの白だしヨーグルト和え

紫いもの白だしヨーグルト和え
投稿日: 2021年10月6日 更新日: 2021年10月6日
閲覧数: 350
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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子) さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に帰国して...
最近ハマっている味付け、白だし＋無糖ヨーグルト。
マヨネーズの代わりにヨーグルトを加えるので、爽やかでさっぱり味になります。
白だしの旨味もきいています。
季節の紫のさつまいもの甘味とおいしさを引き立てます。
彩り鮮やかなので、お弁当にも最適です。

材料 (２人)

  • 紫いも ：２個（８０g）
  • 白だし ：小さじ２
  • ヨーグルト（無糖） ：小さじ２
  • オリーブオイル ：小さじ１

紫いもは　皮をむいてさっと水をかけ　軽く水気を切り６００Wのレンジで
約１分加熱する

熱いうちにオリーブオイルを絡める
★加熱しても色は変わりません

ヨーグルト　白だしを混ぜ合わせ

紫いもをさっと絡める

お弁当の彩りに最適です

コツ・ポイント

★ヨーグルトを絡めることでコクが出てヘルシーで　シラ出汁で旨味が増します

★加熱しても鮮やかなのでお弁当にもおすすめです

★紫いもで作りましたが普通のさつまいもやじゃがいもでもおいしいです

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