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料理レシピ

紫いもの白だしヨーグルト和え

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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に...もっと見る
紫いもの白だしヨーグルト和え

最近ハマっている味付け、白だし+無糖ヨーグルト。
マヨネーズの代わりにヨーグルトを加えるので、爽やかでさっぱり味になります。
白だしの旨味もきいています。
季節の紫のさつまいもの甘味とおいしさを引き立てます。
彩り鮮やかなので、お弁当にも最適です。

材料 (2人)

  • 紫いも:2個(80g)
  • 白だし:小さじ2
  • ヨーグルト(無糖):小さじ2
  • オリーブオイル:小さじ1

紫いもは 皮をむいてさっと水をかけ 軽く水気を切り600Wのレンジで
約1分加熱する

熱いうちにオリーブオイルを絡める
★加熱しても色は変わりません

ヨーグルト 白だしを混ぜ合わせ

紫いもをさっと絡める

お弁当の彩りに最適です

コツ・ポイント

★ヨーグルトを絡めることでコクが出てヘルシーで シラ出汁で旨味が増します

★加熱しても鮮やかなのでお弁当にもおすすめです

★紫いもで作りましたが普通のさつまいもやじゃがいもでもおいしいです

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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に帰国してから和食に目覚め 昆布大使に就任 だしソムリエの資格を得ました。普段の食事 おもてなし料理 本場のイタリアンや 時短簡単レシ...
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紫いもの白だしヨーグルト和え
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紫いもの白だしヨーグルト和え
2021年10月06日

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*yuko*(曽布川優子)さん
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