大根、人参、ズッキーニはそれぞれ千切りピーラー(百均にあります)で千切りにする。
さっと混ぜたら、ふわっとラップをして、600Wレンジで50秒加熱する。
出た水分を軽くおさえる。
鍋に1リットルの水、小さじ1の塩を入れて沸かし、沸騰したら火を止める。
そこに豚肉を入れて、色が変わるまで湯通しして、ザルにあけて、そのまま冷ます。
豆乳、白だし、酢を混ぜたら、ごま油を加える。
野菜の上に豚肉をのせてごまを振り、スープを流し入れたらできあがり。
