ささみは繊維を断つように軽く包丁でたたき、4等分のそぎ切りにする。
ささみにAの材料の塩、胡椒、水を入れてなじませ、10分ほど置く。
※今回筋は取りませんでしたが、気になる場合は取るとよいです。
片栗粉をまぶしたら、油をひいたフライパンで両面を焼く。
※8～9割火を通します。
大根は皮ごとすりおろし、軽く水切りしたら、
おろし生姜、白だし、水を入れて3分ほど煮る。
小ねぎをのせてできあがり。
funkyさんが作ってくださいました↓
funky
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