ピーマンはヘタと種を除き、一口大に切る。 フライパンに油をひき、ピーマンの皮を下にして敷きつめる。 蓋をして弱火で6～7分蒸し焼きにする。
ちりめんじゃこ、塩昆布を入れてさっと混ぜたら、白だしを入れてなじまる。
