海老は殻と背わたをとり、よく洗う。
水分をしっかり拭き取りかたくり粉をまぶす。
アスパラガスは根元の皮を剥き、斜めに切る。
熱したフライパンにごま油、にんにく、海老、アスパラガスを入れて炒め、火が通ったら
塩麹を入れて絡めて完成。
海老は水分をよくとり、均一に片栗粉をまぶすと美味しく仕上がります。
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