料理レシピ

えごまarrange　7選　えごまのある暮らし 💜　💚　💜 ニスタ

投稿日: 2021年8月28日更新日: 2021年8月28日

4 がステキしました

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もちパパさん

伊勢志摩出身。　フレンチ料理人& pâtissier 人と同じはイヤ、マイス...

#えごま料理コンテスト2021

栄養価も高くβカロテン　ビタミンC　豊富で、抗酸化作用が強く、免疫機能も期待されるとか、今話題の様ですが・・・・今一つ人気が出ない、生産しても売れないと言う苦しい立場に置かれているんでしょう・・・コンテストで盛り上げようと言う作戦！！

1枚かんでみました！！

とりあえず、全部麻辣醤油に漬け込んで使用しています。

えごまarrange　7選
1）　豚バラえごまロール　ブロシェット仕立て
2）アヴォカドrose　えごま風味
3）ポテトえごま巻き巻き
4）平天えごま巻き　天ぷら
5）クリチ麻辣えごま包み
6）えごまに絡まれたオイルサーディン
7）えごまたまごのキンパ

麻辣醬油
ニンニク：7ｇ
だし汁：100ｇ
酒・味醂：各20ｃｃ
濃口醤油：10ｃｃ
ファージャオラージャン：7ｇ
白ごま：20ｇ

材料 (１人前)

麻辣醬油：
えごま：1束
豚バラ　：2枚
アヴォカド：1/2
ポテト：少々
平天：適量
クリームチーズ：1cube
オイルサーディン：3本
えごまたまご焼き：適量
ご飯、海苔、ごま油、塩：適量
天ぷら　衣：適量

本日の主役

麻辣醤油漬けにして使用！！

地方名　ジュウネン　　　食べると十年長生きできるという　///　ほんま？？

2021年8月21日

えごま　　東南アジア原産のシソ科の植物。　見た目は、大葉ですが・・・・少し分厚いです、香りは”紫蘇”ぽいですが・・・・かなり弱い気がします。ググると、癖があり不味いという情報があります。生食向きではなく、醤油漬けが一般的な食べ方と言うのも頷けます。　βカロテン　ビタミンC　豊富で、抗酸化作用が強く、免疫機能も期待されるとか、今話題の様です。

2021年8月21日