フォークで食べたくなちゃう！夏野菜たっぷり冷やしうどん

Name: フォークで食べたくなちゃう！夏野菜たっぷり冷やしうどん
Yield: １〜２人
Ingredients: うどん １００g（乾麺）; プチトマト １８個（１４０g）; 枝豆（豆の状態） ４０g; しらす ３０g; 茹でとうもろこし（粒の状態） ５０g; aめんつゆ（２倍濃縮） 大さじ２; aにんにくオイルソース 大さじ１; aオリーブオイル 大さじ１; 白ごま・黒コショウ 適量

投稿日: 2021年8月21日更新日: 2021年8月21日

22 がステキしました

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*yuko*(曽布川優子) さん

20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。日本に帰国して...

先日ご紹介したにんにくオイルソースで作る冷たいうどんです。
旬の夏野菜　プチトマト　とうもろこし　枝豆を加え
味付けは　にんにくオイルソースと　めんつゆ　オリーブオイル
仕上げに白ごまと黒コショウを振ります。
お箸というよ入りは、フォークで食べたくなるカラフルなうどんに仕上がりました。
にんにくの香りと夏野菜が美味しいです。
ビタミンもバッチリ　にんにくオイルソースで疲労回復にもよく
夏の疲れが出てくるこの時期にぴったりです。
ぜひぜひお試しください。

材料 (１〜２人)

うどん：１００g（乾麺）
プチトマト：１８個（１４０g）
枝豆（豆の状態）：４０g
しらす：３０g
茹でとうもろこし（粒の状態）：５０g
aめんつゆ（２倍濃縮）：大さじ２
aにんにくオイルソース：大さじ１
aオリーブオイル：大さじ１
白ごま・黒コショウ：適量

茹でて水洗いしてしっかり水気を切ったうどんに　芯から外したとうもろこし　枝豆
しらす　４等分に切ったプチトマト　aを加える

全体をよく混ぜ合わせる

器に盛り付け　白ごま・黒コショウをふる

にんにくオイルソースは　こちらに

夏はこれ！我が家のにんにくオイルソース

2021年8月21日

我が家の夏に欠かせない「にんにくオイルソース」です。にんにくを皮をつけたまま丸ごとオーブンで蒸し焼きにしてから　中身を取り出し白だしとオリーブオイルでペースト状態にします。この白だしがポイント！洋風以外も和風のメニューにも使えます。蒸し焼きにしたにんにくはまろやかで、チューブのすりおろしとは違ったおいしさがあります。炒め物や、お肉につけたり　ドレッシングにも使えます。夏の疲れが出るこの時期、マイルドなおいしさのにんにくオイルソースで夏の疲れを吹き飛ばしてみてはいかがでしょうか。

2021年8月21日