料理レシピ

和えるだけ！すぐできる辛いきゅうりのごま和え

和えるだけ！すぐできる辛いきゅうりのごま和え

投稿日: 2021年7月27日更新日: 2021年8月23日

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*yuko*(曽布川優子)

*yuko*(曽布川優子) さん

20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。日本に帰国して...

今がおいしいきゅうりで　秒でできちゃう和えるだけの一品です。
きゅうりを5mm幅ぐらいに斜め切りにして　塩ふって軽くもみ、めんつゆとラー油を加え　すりごまをふれば出来上がりです。
ごまのこくと　ラー油の辛味がご飯にもおつまみにもなります。

材料 (２人)

きゅうり：２本（２２０g）
塩：小さじ１／２
めんつゆ：大さじ１
ラー油：小さじ１〜
白ごま：大さじ１

きゅうりは５mm幅の斜め切りにして　塩をふり２〜３分おいてから軽く洗い流し水気を切る

めんつゆとラー油を加え全体を混ぜてから　白ごまをふりざっくり混ぜる

器に盛り付け出来上がり

コツ・ポイント

★塩をふって少しおくことで余分な水分が取れたれが染み込みやすくなります

★出来立てはきゅうりのパリパリ感が　時間をおくと味がしみてしんなり
どちらもおいしいです

★めんつゆは２倍濃縮を使いました

★白ごまはお好みで軽くすり　すりごまにすると香りが出ます

★ユウキ食品の激辛四川ラー油使いました
辛くておいしいです

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