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揚げない☆ さば缶とお豆と油揚げでメンチカツ風

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揚げない☆ さば缶とお豆と油揚げでメンチカツ風

さばの水煮缶にミックスビーンズを入れてカサマシし、
油揚げ袋に入れて焼いた、ヘルシーメンチカツ風です。

さば缶に粗く刻んだお豆を入れてあるので、歯ごたえもあり、満足感も高いです。
そして、衣代わりの油揚げがサクッと香ばしいです。

隠し味に生姜とマヨネーズを入れてあるので、そのままでもいいですが、
お好みのソースをかけても♪

材料 (2~3人分(6個))

  • 油揚げ:3枚
  • さばの水煮缶:150g
  • ミックスビーンズの水煮:50g
  • たまご:1個
  • 玉ねぎ:1/2個
  • 片栗粉:小さじ2
  • おろし生姜:小さじ1/2
  • 胡椒:少々
  • マヨネーズ:小さじ1.5

1.玉ねぎをレンチンする

1.玉ねぎをレンチンする

玉ねぎをみじん切りにして、600Wレンジで1分半加熱する。

2.材料を混ぜる

2.材料を混ぜる

ボウルにほぐしたさばの身、玉ねぎ、粗く刻んだ豆、胡椒、おろし生姜、マヨネーズ、たまご、片栗粉を入れて混ぜる。
※さば缶の汁は別の料理に使います。

3.包む

3.包む

油揚げを半分に切り、ひっくり返して袋状にする。
そこに2を入れて、箸を爪楊枝でとめる。

4.焼く

4.焼く

表面加工してあるフライパンに入れ、弱火で蓋をして5分をして焼く。
ひっくり返したら、蓋なしで5分焼く。

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ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きです。 添加物はなるべく避けたいので、できる範囲で手作りしています。 2021年度House×レシピブログのスパイスアンバサダー(2016年度よ...
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