料理レシピ

【食材３つでサバ缶アレンジ】サバ缶としょうがの磯辺竜田揚げ　#缶詰　#カルシウム満点

投稿日: 2021年6月12日更新日: 2021年6月15日

2 がステキしました

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栄養士まみさん

8歳と0歳の女の子のママ☆ 旬の食材を使い、栄養と効能・効果を交えなが...

我が家では、あと1品欲しい時や非常食用にストックしている「サバ缶」
常備しているご家庭も多いですよね〜！

骨まで柔らかく食べやすいので、子供には食べさせたい食品の一つなんです♡

そこで、今日は今が旬の「新生姜」と一緒に海苔で巻いて竜田揚げにしました☆

☆生姜（ショウガ）の栄養と効能☆
辛さの元となるジンゲロールが、血管をひろげて血の巡りをよくしてくれるので、手先や足先まで熱を行き届かせ、末端冷え性の改善効果に期待できます。

ジンゲロールには、殺菌作用や免疫力アップ・体を整えてくれる効果があります。

加熱することによって、ジンゲロール→ジンゲロンに変化し、強い抗酸化作用や体を温めたり・脂肪分解作用があるので、血行促進効果やダイエット効果に役立ちます。

乾燥や加熱によって、ジンゲロール→ショウガオールに変化し、血流を改善してくれるので、血行促進効果や新陳代謝アップ・アンチエイジング効果が期待できます。

冷え性の方は加熱した、しょうがを食べるのがオススメ♡

材料 (2人分)

サバ缶（味噌）：1缶
しょうが：〜20g
焼き海苔（全形）：1枚
片栗粉：大さじ1〜2
サラダ油：大さじ3

①しょうがと海苔を切る

しょうがはせん切り、海苔は8等分にし、サバはキッチンペーパーにのせて水気をとる。

②サバとしょうがを海苔で巻く

海苔に、1/8量のサバと1/8量のしょうがをのせて巻き、水（分量外）をつけてとめる。

③揚げ焼きにして完成！

片栗粉を全体にまぶし、油を入れて熱したフライパンで閉じ目を下にしていれ、揚げ焼きにすれば完成‼︎《中火〜弱火》

コツ・ポイント

＊サバ缶の缶汁は使いません。お味噌汁に入れると美味しいですよ！

＊しょうがの量は調節してください。

＊なるべく同じ大きさで巻けるように、サバは少しちぎってください。

＊しょうがとサバ（サバ缶）を一緒に食べることで、抗酸化作用やコレステロール除去効果・殺菌作用・憂鬱な気分を解消してくれる効果が期待できます。