合鴨は1ｃｍ幅に切り、更に半分にそぎ切りする。
アスパラは根元を1cmほど切り落とし、3cmほどをピーラーで皮をむき、三等分に斜め切りにする。
ぶどうは半分に切る。
1：フライパンにオリーブオイルをひき熱し、アスパラを入れ、塩を振りさっと炒め、油が回ったらワインを加える。
2：合鴨とブドウを加え炒め合わせる。
アスパラはさっと炒めてね！
シャキっと感残したいからね♪
黒い大きめの器に盛るとちょっとおしゃれ。
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