作り方
1．鯵全体に塩をふり15分ほどおく。表面の水気をキッチンペーパーでしっかりふく
2．鯵全体に片栗粉をまぶし余分な粉ははたき落とす
3．フライパンにサラダ油1㎝程注ぎ入れ熱する
4．鯵を皮面から中火で40秒づつ（足りなければ調節してください）両面焼き
油を切る
5．フライパンの油をしっかりふき取り酒、みりん、水を強火で熱しアルコールを飛ばす
6．中火に落としAを加えてとろみがつくまで加熱する。とろみがついたら火を止めて
鯵2枚をくぐらせて照り焼きの完成
7．皿に鯵の照り焼きと焼いただけの鯵をレモンと盛りつけ完成
レモンを絞って塩を振って召し上がれ
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