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半熟たまごをからめて♪ きゅうりとたまごのハーブサラダ

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花ぴー
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ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きです。 添加物...もっと見る
半熟たまごをからめて♪ きゅうりとたまごのハーブサラダ

スライスして塩もみしたきゅうりと半熟たまごを合わせたサラダです。

バジルとパセリをきかせてマヨネーズで和えました。
爽やかな中に、黄身のコクがいい!
半熟たまごのトロリとした黄身をからめて食べると美味しいです♪

材料 (2人分)

  • きゅうり:2本
  • たまご:2個
  • 塩(塩もみ用):適量
  • 胡椒:少々
  • きび砂糖:小さじ1/3
  • :小さじ1/2
  • ドライバジル&パセリ:小さじ1/3
  • マヨネーズ:大さじ1

1.きゅうりを塩もみする

1.きゅうりを塩もみする

きゅうりをスライサーで薄切りにし、塩を振ってしばらく置く。
さっと水洗いし(微妙に塩気が残るくらいに)、水気をしぼる。

2.半熟たまごを作る

鍋に水と少しの酢、たまごを入れて沸かす。
点火してから10分強茹で、冷水に取り、殻をむく。

3.味付けする

3.味付けする

きゅうりに胡椒、きび砂糖、酢、ドライパセリ&バジル、マヨネーズを入れて和える。
そこに半熟たまごを合わせる。

できあがり

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ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きです。 添加物はなるべく避けたいので、できる範囲で手作りしています。 2021年度House×レシピブログのスパイスアンバサダー(2016年度よ...
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半熟たまごをからめて♪ きゅうりとたまごのハーブサラダ
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