ピーマンはヘタと種を取り、縦に8等分に切る。
油をフライパンに入れ、ピーマンの皮を下にして並べ、弱～中火でじっくり焼く。
※しばらく動かさずに焼くとよいです。
ピーマンの皮目が焼けてきたら、混ぜて炒め、
切ったちくわを入れて炒め合わせる。
具材にほどよく火が通ったら、ポン酢をまわしいれてなじませる。
※ポン酢は醤油少なめで作った自家製完熟かぼすポン酢を使用しているので、量は調節するとよいです。
かつお節をのせてできあがり。
