料理レシピ

☆今が旬！ムチムチ感がたまらない！ホタルイカの和風ガーリックパスタ☆

投稿日: 2021年4月19日更新日: 2021年4月19日

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Acco さん

「簡単！時短！映える！節約レシピ」「収納や暮らしのアイデア」「健康...

３月〜５月が旬、特売のボイルホタルイカを使って、和風パスタを作りました☆

味付けはガーリック、塩、コショウ、しょうゆと、いたってシンプル！

ホタルイカからシミ出す魚介の風味が、美味しさを引き立てます☆☆☆

ホタルイカのムチムチっとした食感がたまりませ～ん♡♡♡

冷蔵庫にあったオクラ・しめじを入れて、彩りを調えました♪

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材料 (２人分)

スパゲティ：150g
水：2.5リットル
塩（パスタを茹でる時用）：大さじ1.5
ホタルイカ（ボイル済み）：100g
オクラ：３本
しめじ：適量
オリーブオイル：適量
★ガーリック (チューブでもOK) ：適量
★酒（あれば白ワイン）：少量
★塩（味付け用）：少量
★コショウ：少量
★しょうゆ：小さじ２

①水2.5リットルが沸騰したら、塩を加えます。
　　※減塩をしている方は、入れなくてもOK

②パスタを投入。茹で時間より少し短めにすると、
　アルデンテで美味しく仕上がります。

③パスタを茹でている間に、フライパンにオリーブオイルをひいて
　スライスしたガーリックで香りづけしたら、一旦取り出し、
　ボイルホタルイカを軽く炒め、酒（または白ワイン）を投入。
　続いて輪切りにしたオクラ・しめじを炒めます。

④パスタが茹で上がったら、③のフライパンに入れ、さらに軽く炒め、
　塩・コショー・しょうゆで味つけしたら完成～♬
　

コツ・ポイント

ホタルイカはボイルしたものを使用するので、短時間で仕上がります。

旬の春野菜（キャベツや山菜）を入れたり、
しょうゆの量を少し減らして、ペペロンチーノ風に、
鷹の爪を入れても美味しく仕上がると思います♡

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Acco さん

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もちパパ

2021年4月20日 16:11

おこんにちは！！神戸は、ありえーへん快晴で・・・・須磨海岸でlaunchしてきました～コロナ禍、平日もあり・・・・貸し切り、私だけ～一人じめ～炒飯と豚の角煮launch・・・ビール付きで、2時間爆睡！！松崎しげるもびっくりの顔やけしてきました(笑) 顔のシミを焼ききる作戦(笑) で・・・・和pasta美味しそうですね！！ホタルは、お掃除が大変なのでちょっと敬遠気味ですが、美味しいのは知っています。魚秀時代に・・・・生ホタルを沖漬けにしてpasta作ったことありますが・・・・やばい美味しさでした！！　ホタルのワタに美味しさが凝縮してるので・・・・手をかけなくてもsimpleに美味しく仕上がります。春キャベツペペロンも間違いなく美味しいですよね！！ Accoさんあるあるが無い！！　ちょっと残念ですぅ(笑) 体調大丈夫ですか？あと1年位かなあ・・・コロナ・・・頑張りましょう！！

Acco

2021年04月21日 09:31:11

もちパパさんこんにちは＾＾今週の関西地方は、晴れ続きの予想☀ 須磨海岸での貸し切りランチ、青い空と海を見ながら中華とビール❕ 贅沢なひとときですね～☆ 焦げ具合は、ホタルイカぐらいかな？(笑) 「和パスタのホタルイカ」は、福井県産のお買い得商品をGet！！どんなレシピにしようか？もちろん生なら沖漬けも美味しいですよね♡♡♡ 残りの半分は、軽く味付けして天ぷらにしましたよ～♬ 主人の転勤に帯同し、3月末に大阪に引越しました。 …で、福井産の「ボイルホタルイカ」をGet！！した訳です。コロナ禍で不要不急の外出がままならない状況ですが、収束の日を信じて、まずは美味しいものを食べてお互いに元気でいましょうね♬ P.S.　今回の「あるある」は… 　　　和パスタなのに、洋食用のお皿に盛ってるところです‼(笑)

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