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☆今が旬!ムチムチ感がたまらない!ホタルイカの和風ガーリックパスタ☆

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☆今が旬!ムチムチ感がたまらない!ホタルイカの和風ガーリックパスタ☆

3月〜5月が旬、特売のボイルホタルイカを使って、和風パスタを作りました☆

味付けはガーリック、塩、コショウ、しょうゆと、いたってシンプル!

ホタルイカからシミ出す魚介の風味が、美味しさを引き立てます☆☆☆

ホタルイカのムチムチっとした食感が たまりませ~ん♡♡♡

冷蔵庫にあったオクラ・しめじを入れて、彩りを調えました♪


#ホタルイカ #ホタルイカのレシピ #ホタルイカ パスタ 
#ホタルイカ 和風パスタ #魚介のパスタ #和風パスタ

材料 (2人分)

  • スパゲティ:150g
  • :2.5リットル
  • 塩(パスタを茹でる時用):大さじ1.5
  • ホタルイカ(ボイル済み):100g
  • オクラ:3本
  • しめじ:適量
  • オリーブオイル:適量
  • ★ガーリック (チューブでもOK):適量
  • ★酒(あれば白ワイン):少量
  • ★塩(味付け用):少量
  • ★コショウ:少量
  • ★しょうゆ:小さじ2

①水2.5リットルが沸騰したら、塩を加えます。
  ※減塩をしている方は、入れなくてもOK

②パスタを投入。茹で時間より少し短めにすると、
 アルデンテで美味しく仕上がります。

③パスタを茹でている間に、フライパンにオリーブオイルをひいて
 スライスしたガーリックで香りづけしたら、一旦取り出し、
 ボイルホタルイカを軽く炒め、酒(または白ワイン)を投入。
 続いて輪切りにしたオクラ・しめじを炒めます。

④パスタが茹で上がったら、③のフライパンに入れ、さらに軽く炒め、
 塩・コショー・しょうゆで味つけしたら完成~♬
 

コツ・ポイント

ホタルイカはボイルしたものを使用するので、短時間で仕上がります。

旬の春野菜(キャベツや山菜)を入れたり、
しょうゆの量を少し減らして、ペペロンチーノ風に、
鷹の爪を入れても美味しく仕上がると思います♡

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もちパパさん
もちパパさん

おこんにちは!!
神戸は、ありえーへん快晴で・・・・須磨海岸でlaunchしてきました~
コロナ禍、平日もあり・・・・貸し切り、私だけ~一人じめ~
炒飯と豚の角煮launch・・・ビール付きで、2時間爆睡!!
松崎しげるもびっくりの顔やけしてきました(笑)
顔のシミを焼ききる作戦(笑)

で・・・・和pasta美味しそうですね!!
ホタルは、お掃除が大変なのでちょっと敬遠気味ですが、美味しいのは知っています。
魚秀時代に・・・・生ホタルを沖漬けにしてpasta作ったことありますが・・・・やばい
美味しさでした!! ホタルのワタに美味しさが凝縮してるので・・・・手をかけなくてもsimpleに美味しく仕上がります。
春キャベツペペロンも間違いなく美味しいですよね!!
Accoさんあるあるが無い!! ちょっと残念ですぅ(笑)
体調大丈夫ですか?
あと1年位かなあ・・・コロナ・・・頑張りましょう!!

2021-04-20 16:11:21
Accoさん
Accoさん2021-04-21 09:31:11

もちパパさん

こんにちは^^
今週の関西地方は、晴れ続きの予想☀
須磨海岸での貸し切りランチ、青い空と海を見ながら中華とビール❕
贅沢なひとときですね~☆
焦げ具合は、ホタルイカぐらいかな?(笑)

「和パスタのホタルイカ」は、福井県産のお買い得商品をGet!!
どんなレシピにしようか?もちろん 生なら沖漬けも美味しいですよね♡♡♡
残りの半分は、軽く味付けして天ぷらにしましたよ~♬
主人の転勤に帯同し、3月末に大阪に引越しました。
…で、福井産の「ボイルホタルイカ」をGet!!した訳です。

コロナ禍で不要不急の外出がままならない状況ですが、
収束の日を信じて、まずは美味しいものを食べてお互いに
元気でいましょうね♬

P.S. 今回の「あるある」は…
   和パスタなのに、洋食用のお皿に盛ってるところです‼(笑)

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