料理レシピ

便利な野菜だし使用♪【鴨ロースの蒸し物】

投稿日: 2021年3月10日更新日: 2021年3月10日

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長寿乃里さん

長寿乃里（然-しかり-）の公式アカウントです。手軽にできる【レシピ】...

国産野菜をまるごと濃縮！便利な野菜だし【七彩べじぶろす】を使用♪

【七彩べじぶろす】は、七種の旬の国産野菜を使い、国産のしょう油・本みりん・天然塩で下味をつけた便利な野菜だしです。和・洋・中どんな料理にも隠し味として、調味料のかわりとして様々な料理にご活用いただけます。料理に合わせて、お好みの希釈量に調節してご使用ください。

レシピ作成：料理家・フードディレクター/タカコナカムラ

材料 (2人分)

鴨ロース（胸肉）：1枚
塩：適量
＜マリネ液＞：
七彩べじぶろす鶏生姜：30ml
水：300ml
長ねぎ：青い部分を1本分

手順1

鴨ロースに塩を少々振り、下味をつける。

手順2

焦げ付かないようにフライパン*で両面をこんがり焼く。

手順3

ステンレスの容器に鴨ロースと長ねぎ、マリネ液をいれる。

手順4

沸騰した蒸し器に3.を容器ごといれて、強火で5分蒸す。火を止めてそのまま15分蒸らす。

手順５

お好みの厚さにスライスして、器に盛り付ける。お好みで練り辛子を添えてどうぞ。

*油をひかないため、フッ素加工のフライパンがおすすめ！

コツ・ポイント

おうち時間が長くなったこの時期。自宅で簡単にちょっと贅沢な鴨ロースの蒸し物はいかがでしょうか？鶏むね肉に比べ、鴨は不足しやすい鉄分や健康と美容にかかせないビタミンB群をたっぷり含んでおり、女性にうれしい栄養素ばかり。
さらに不飽和脂肪酸が多くコレステロールが気になる方にもお勧めできるヘルシーな一品です。贅沢な料理を味わいながら、健康的な生活を送りましょう。
（長寿乃里・管理栄養士大森）

国産野菜と国産鶏の上質な出汁！数量限定【七彩べじぶろす鶏生姜】

2021年2月5日

◎着色料不使用・保存料不使用・化学調味料無添加国産野菜と国産鶏の上質な出汁。さらに国産生姜と国産陳皮(みかんの皮)をプラス。大人気商品「七彩べじぶろす」に限定味「七彩べじぶろす鶏生姜」が登場！まろやかな風味の七彩べじぶろすに、国産鶏の深いうま味を加えました。さらにこの時期にうれしいぽかぽか素材の国産生姜と国産陳皮もプラス。和・洋・中どんな料理にもご活用いただけます。料理に合わせて、お好みの希釈量に調節してご使用できます。 ※数量限定。 ※【七彩べじぶろす】は、ベジブロスを提唱するタカコナカムラ先生に監修していただきました。

2021年2月5日

国産野菜をまるごと濃縮！便利な野菜だし【七彩べじぶろす】

2019年7月24日

◎着色料不使用・保存料不使用・化学調味料無添加【七彩（なないろ）べじぶろす】は、7種の旬の国産野菜を使い、国産のしょう油・本みりん・天然塩で下味をつけた便利な野菜だしです。和・洋・中どんな料理にも隠し味として、調味料のかわりとして様々な料理にご活用いただけます。料理に合わせて、お好みの希釈量に調節してご使用できます。 ※【七彩べじぶろす】は、ベジブロスを提唱するタカコナカムラ先生に監修していただきました。

2019年7月24日